Чому корисні? Кожен, напевно, знає, що вітамінів в апельсинах море, навіть крім аскорбінової кислоти. І це справді так. Однак також цей фрукт містить необхідні для організму макро- та мікроелементи, клітковину, флавоноїди.
На що звернути увагу? Апельсини – не лише джерело найрізноманітніших корисних речовин. «Китайське яблуко» допомагає успішно боротися з багатьма захворюваннями, починаючи від серцево-судинних та закінчуючи онкологічними.
Історія поширення апельсинів у світі
Одними із найпопулярніших фруктів у світі є апельсини. Таємниця їхнього походження не розкрита досі, проте є кілька версій. Відповідно до них, рослина з’явилася на території Південно-Східної Азії приблизно 2-4 тисячі років до н. е. Звідти апельсини поширилися в Індію, а далі по всіх країнах з кліматом.
Вважається, що апельсини ніколи не були дикорослими. Біологи сходяться на думці, що такого фрукта в первозданній природі не існувало. Є ймовірність, що він з’явився в результаті схрещування диких мандарину та помело (по-іншому – «китайський грейпфрут»). До 1542 цей цитрус був безіменним, лише в XVI столітті його назвали апельсином.
Етимологія слова «апельсин» сягає корінням у німецьку мову: apfel – яблуко, siеn – Китай (китайське яблуко). До початку XVIII століття на території України для назви даного фрукта використовувалися такі поняття, як помаранець, турецьке (перське) яблуко, наранж, оранціор.
До Європи фрукт завезли португальці в XV столітті, а звідти він набув поширення по всьому Середземномор’ю. Спочатку апельсин не увійшов до кола «елітних плодів». Статус фрукта значно підвищився тоді, коли вчені виявили в ньому здатність протистояти різним інфекціям, наприклад, цингу, грипу, чумі. Хоча небагаті люди тоді задовольнялися лише його кірками.
Клімат Європи не підходив для вирощування цитрусів, тому довелося створювати їм спеціальні умови. Для цього почали споруджувати оранжереї (від французького «оранж» — апельсин). Людовік XIV був одним із тих історичних діячів, який захоплювався апельсиновими деревами, що зростали на території його палацу, і навіть ув’язнив у в’язниці свого наближеного, міністра Фуке, коли той позаздрив такій розкоші.
Широкого поширення в Україні апельсини набули у XVIII столітті. З метою їх вирощування біля маленького поселення під Санкт-Петербургом князь Олександр Меньшиков спорудив палац Оранієнбаум (від німецького «апельсинове дерево»), біля якого було безліч оранжерей. Наказом Катерини II відповідну назву було закріплено не лише за палацом, а й за селом. На гербі поселення красувалося апельсинове дерево на сріблі.
Вітаміни, що містяться в апельсині
Розглянемо, яких вітамінів найбільше в апельсині.
В даний час все населення світу вживає цей фрукт у свіжому вигляді або як сік. Корисні властивості цього цитрусу підтримки здоров’я є науково доведеними. У його складі є велика кількість необхідних організму речовин.
Таблиця. Вміст вітамінів в апельсині
Крім вітамінів, у складі цитрусу знаходяться сахариди в їх чистому вигляді (глюкоза і фруктоза), клітковина, лимонна кислота, флавоноїди – сполуки, що впливають на зростання тканин організму і перешкоджають окислювальним процесам.
Саліцилова кислота, що застосовується при лихоманці, також міститься в плодах апельсина. Крім того, до складу фрукта входять необхідні макро- та мікроелементи, такі як натрій, калій, магній, кальцій, фосфор та залізо.
Вони надають позитивний вплив на роботу кровоносної системи, покращуючи якісний склад крові при анемії та інших хворобах, сприяють підтримці імунітету та захисних сил організму, сприяють нормальній передачі імпульсів за допомогою нервово-м’язових синапсів.
Енергетична цінність 100 г плодів апельсина дорівнює 45 ккал. Харчова цінність 100 г продукту: білки – 0,9 г, жири – 0,15 г, вуглеводи – 9,3 г, харчові волокна – 2,5 г, вода – 86 г.
Корисні властивості м’якоті фрукта
Апельсин благотворно впливає практично на всі системи організму. Це дійсно криниця вітамінів.
Захист серцево-судинної системи
До складу цитрусу входять флавоноїди, вони сприяють нормалізації артеріального тиску, а калій дозволяє знизити ризик появи аритмії та сприяє зменшенню кількості смертей, причиною яких стають захворювання серця. Лікарі стверджують, що одним із способів запобігання розвитку гіпертонії у людей похилого зростання є регулярне вживання апельсинів.
Допомагають запобігти утворенню атеросклерозу. Мінерали, що входять до складу апельсинів, сприяють розрідженню крові, таким чином знижуючи ймовірність закупорювання судин. Особливо це важливо для людей, які страждають від варикозного розширення вен.
У зв’язку з тим, що плоди містять високу кількість клітковини, вони сприяють зниженню в організмі рівня холестерину, так званих ліпопротеїнів низької щільності. Для досягнення потрібного ефекту достатньо вживати по одному апельсину щодня.
Користь для імунітету
Апельсин містить найбільше вітаміну С у своєму складі. Він перешкоджає поширенню вірусів і бактерій в організмі, підвищує його стійкість до різних інфекцій, крім того, має жарознижувальний ефект.
Користь для зору
Апельсини є багатим джерелом каротиноїдів. Присутній у них вітамін А відіграє у підтримці здоров’я слизових оболонок очей.
Вживання апельсинів дозволяє запобігти очним хворобам, що виникають з віком, покращує якість нічного бачення, значно знижує швидкість дегенерації жовтої плями, дозволяє запобігти розвитку катаракти.
Допомога у боротьбі із зайвою вагою
За рахунок своєї калорійності ця родина цитрусових здатна знижувати надмірний апетит, хоча глікемічний індекс у них досить низький. Ця властивість фрукта широко використовується дієтологами при підборі правильного харчування для людей, які страждають на зайву вагу. Він рекомендується як перекушування. При дотриманні дієти важливий факт повільного засвоєння вуглеводів, а велика кількість клітковини, глюкози та вітамінів в апельсинах цьому якраз і сприяє.
Допомога у лікуванні онкології
Речовини, що містяться у фрукті, можуть призупиняти поділ клітин злоякісних утворень. Шкірка цитрусових містить леткі речовини (ефірні олії, лимоноїди) і нелеткі речовини (в основному поліметоксифлавони), які мають протиракові властивості.
Користь для судин
Допомагають запобігти утворенню атеросклерозу. Мінерали, що входять до складу апельсинів, сприяють розрідженню крові, таким чином знижуючи ймовірність закупорювання судин. Особливо це важливо для людей, які страждають від варикозного розширення вен.
Інші позитивні ефекти
- Зміцнення опорно-рухового апарату . Має відновлюючу дію на кістки, суглоби та хрящі, допомагає зміцнити зубну емаль.
- Може допомогти у лікуванні анемії . Вітамін С, який міститься в апельсинах, сприяє засвоєнню заліза. Залізо не може повністю засвоюватися організмом без допомоги вітаміну С
- Позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту , він посилює перистальтику товстого кишечника, знижує активність процесу розпаду органічних речовин, покращує роботу печінки та жовчного міхура, справляється з метеоризмом та набряклістю.
- Захист від каменів у нирках . Лимонна кислота запобігає розвитку сечокам’яної хвороби. До того ж цитрат калію, який у великій кількості переважає в плодах помаранчевого фрукта, є препаратом, призначеним для людей, які страждають на цю патологію.
- Користь для шкіри, нігтів та волосся . Апельсин багатий на вітаміни, які здатні утримувати вологу і кисень у структурі шкіри. Крім того, вони розгладжують дрібні зморшки, знижують виразність темних кіл під очима, зміцнюють нігті та волосся.
- Плоди впливають і на нервову систему , значно підвищуючи її тонус, покращують апетит. Їх потрібно використовувати за наявності ознак втоми, млявості, сонливості.
- Омолодження . Комплекс біофлавоноїдів, що входять до складу апельсинів, знижує ризик передчасного старіння.
Корисні властивості цедри
Верхній шар апельсинової шкірки має у своєму складі велику кількість лимонної та пектинової кислот, які широко застосовуються для лікування ГРВІ та полегшення вираженості інфекційного захворювання (кашель, нежить, головний біль), оскільки є природними противірусними засобами.
Фітонциди підвищують стійкість організму до атаки хвороботворних мікробів, тому регулярне вживання апельсинів допомагає прискорити процес загоєння ран.
Крім того, цедра фрукта – джерело ефірних олій, що мають гарну протизапальну та антимікробну дію. Вони сприяють поліпшенню процесів травлення, регулюють вироблення кислот у шлунковому соку, допомагають позбутися відчуття нудоти та печії.
До позитивних ефектів ефірних олій, які у кірці плода, можна віднести зміцнення захисних сил організму, і навіть нервової системи. Людям, які страждають від таких недуг, як безсоння, панічні атаки, стрес, рекомендовано регулярне вживання апельсинів у їжу. Наука має доказову базу того факту, що ефірні олії цитрусових допомагають покращити пам’ять.
Результати досліджень показують, що при використанні апельсинової цедри як маски для обличчя можна попередити виникнення запальних реакцій у клітинах шкіри, причиною яких є вплив ультрафіолетових променів. Крім того, подібні косметичні процедури знижують швидкість процесів старіння, знімають набряки, покращують овал обличчя, активізують вироблення власного колагену.
В даний час для лікування ревматичних захворювань та серцево-судинної недостатності застосовують відвари з апельсинових кірок.
Відвар із цедри помаранчевого фрукта колись використовували для зупинки артеріальної та венозної кровотеч.
У китайській медицині широко використовується засушена шкірка апельсина як противірусний засіб, а також для лікування злоякісних пухлин молочних залоз у жіночої статі.
Таким чином, цедра апельсина несе користь для організму завдяки вітамінам, мінералам та антиоксидантам.
Протипоказання до вживання апельсинів
Одним із ключових моментів, про який потрібно пам’ятати, це те, що він ввозиться з-за кордону. Незважаючи на всю корисність апельсинів, головний їхній недолік у тому, що, як правило, фрукти збирають недозрілими. У ході транспортування цитрус поступово встигає, проте вітамін С за подібних обставин схильний до швидкого руйнування.
Крім того, для надання апельсину довготривалої свіжості та гарного товарного вигляду виробники застосовують різні речовини для обробки фрукта. Тому так важливо перед вживанням їх ретельно вимити.
З обережністю до вживання апельсинів повинні підійти жінки, які перебувають у положенні або годують дитину грудним молоком, оскільки фрукт відноситься до категорії алергенних продуктів. Діти також є гіперчутливими до цього сімейства цитрусових.
Це пояснюється відсутністю в організмі дитини спеціальних ферментів, що сприяють перетравленню та всмоктування препарату. Алергічна реакція може супроводжуватися такими симптомами, як висипання на обличчі або тілі, чухання, придбання шкірними покривами червоного відтінку, екзема та кон’юнктивіт.
Крім того, даний фрукт негативно впливає на зубну емаль, тому після того, як ви з’їли апельсин, обов’язково прополощіть рот чистою водою.
Правила зберігання апельсинів
Для зберігання стиглих апельсинів у домашній середовищі вибирайте нижні полиці холодильника, так звані відділи для фруктів. Термін придатності цитрусів у подібних умовах – 7-10 діб.
Після цього часу апельсин починає поступово висихати, і його смакові якості значно знижуються. Якщо плоди ви плануєте протягом 5-7 днів, то необов’язково поміщати їх у холодильник, кімнатної температури буде достатньо для збереження продукту.
Для торгових точок передбачений інший спосіб зберігання апельсинів залежно від їхнього виду та ступеня дозрівання. Оптимальною температурою підтримки свіжості помаранчевих фруктів є 1-2 °С, для жовтих – 3-4 °С за відносної вологості повітря 80-90 %.
Природою все передбачено. Якщо якийсь фрукт має яскраві смакові якості, то, безсумнівно, він ще й корисний для організму. Апельсин містить у своєму складі багато вітамінів, цим обумовлюється його висока цінність для підтримки здоров’я людини. Цей фрукт є неодмінним атрибутом будь-якого святкового столу, особливо новорічного. А в зимовий період часу апельсин просто необхідний, тому що в холод наш організм як ніколи потребує корисних властивостей цього цитрусу.
