Ви чули про шкоду фаст-фуду, але ви знаєте, що шаурма відноситься до корисних страв? У цій статті розповімо про користь та шкоду шаурми для організму людини.
Що таке шаурма?
Шаурма (шаверма, донер) – вид вуличної їжі , що бере свою історію з глибини століть. Її батьківщина – арабські країни. Перший донер готували кочівники в пустелі, загортаючи в коржики м’ясо та іншу начинку.
Страва припала до смаку мільйонам людей і шаверму сьогодні готують у різних куточках світу. Але крім смаку, шаурма має і користь.
Плюси
Користь шаурми для організму – це оптимальне поєднання:
- м’яса;
- свіжих овочів;
- злакових.
Різні варіанти — з пити, лавашем і цільнозерновими коржиками мають різну калорійність і нутрицевтичну цінність. Хлібні вироби – це продукти, багаті простими та складними вуглеводами . Вони є основою здорового раціону і повинні бути обов’язково присутніми в харчуванні.
Користь шаурми з куркою — у м’ясі, що легко засвоюється, джерелі білка. Залежно від цього, яка частина курки використовується, калорійність продукту відрізнятиметься.
Максимальна калорійність та шкода у шаурми, приготовленої з жирного м’яса, більшою користю відрізняються пісні частини (куряча грудка).
Мінуси
Головна шкода, що перекреслює всі позитивні якості та користь шаурми, – соуси. Зазвичай у шаурму додають кетчуп та майонез, що категорично заборонено при захворюваннях шлунка. Як харчуватися при ЯБЖД і яким має бути лікувальний стіл для гастриту , читайте в однойменній статті нашого блогу.
Певні побоювання вселяють санітарні умови, у яких готують вуличну їжу. За статистикою, стріт-фуд займає лідируючу позицію серед причини харчових отруєнь.
Висока калорійність і шкода соусів для людини, зводять нанівець користь шаурми. Альтернативою у разі може стати домашній продукт.
Домашня шаверма
Шаурму вдома легко зробити з курки та свіжих овочів. Мінімізувати шкоду шаурми для організму та зробити її максимально корисною допоможуть домашні заправки. Рецепти соусів та заправок шукайте в однойменній статті нашого блогу .
На ваш смак у начинку додавайте:
- свіжу чи квашену капусту;
- цибуля, огірки, помідори;
- гриби;
- часник;
- салат айсберг;
- сир.
Пам’ятайте, що користь та шкода продуктів залежить від частоти споживання, а калорійність має відповідати енерговитратам.
Бажаєте більше знати про користь звичних страв, записуйтесь на навчання за програмою «Інтегративна нутриціологія та основи немедикаментозного відновлення» . На курсі ми детально розбираємо склади продовольчих продуктів, можливість їх використання для профілактики та лікування захворювань.
