Продукти, що вбивають Helicobacter pylori 🦠

Що це таке? Хелікобактер пілорі – бактерія, що викликає гастрит та виразкову хворобу шлунка. Основний спосіб впоратися з нею – дієта. Включивши до раціону продукти, що вбивають хелікобактер пілорі, можна позбутися симптомів захворювання і відновити шлунково-кишковий тракт.

 

На що звернути увагу? Принципи харчування при зараженні гелікобактером не надто складні, головне – дотримуватися режиму і скласти правильне меню. Уникаючи одних продуктів та налягаючи на інші, можна не просто зупинити зростання бактерій, а й знищити колонії вже існуючих.

Що таке хелікобактер пилори

Приблизно 60-80% від населення нашої планети є носіями бактерії хелікобактер пилори. Тобто вона є в організмі у більшості людей. При цьому проблеми зі здоров’ям спостерігаються лише у десятої частини носіїв. Зазвичай Helicobacter pylori знаходять у природних виділеннях – калі та слині. Первинне інфікування найчастіше відбувається у ранньому віці. 

Шляхи зараження:

 

1. Ятрогенний. Інфікування обумовлено проведеними діагностичними процедурами. Так, занести інфекцію можна під час проведення ендоскопії чи інших погано простерилізованих медичних інструментів, які мали прямий контакт із слизовою оболонкою шлунка пацієнта. 
2. Фекально-оральний. Бактерія виділяється разом із каловими масами. Заразитися бактерією можна при контакті із забрудненою водою або продуктами харчування. 
3. Орально-оральний. Гастроентерологи впевнені, що H. pylori мешкає і в ротовій порожнині. Тому інфекція може передаватися за поцілунків, використання чужої зубної щітки або погано вимитих столових приладів.

Улюблені умови проживання хелікобактер – кисле середовище, тому слизові оболонки шлунка легко заселяються бактерією. Інфікування може стати причиною розвитку гастриту та виразкової хвороби шлунка, а ці захворювання, у свою чергу, є частою причиною розвитку злоякісних пухлин. Тому, помітивши будь-які тривожні симптоми, буде не зайвим звернутися до лікаря і почати вживати продукти, що вбивають бактерії пілорі.

Helicobacter pylori має здатність проникати та заражати різні ділянки шлунка та кишечника. Ця бактерія була вперше виявлена ​​за дуже незвичайних обставин, адже довгий час медицина вважала за факт твердження, що бактерії не здатні виживати та розмножуватися у кислому шлунковому середовищі. Потрапляючи у шлунок: 

 

 

• «Просвердлює» спіралеподібними «вусиками» в слизовій оболонці шлунка отвір, 
• Зміцнюється в клітинах епітелію стінки шлунка,
• Виділяє отруйні продукти обміну речовин. 
• Роз’їдає стінки шлунка.

Існує безліч діагностичних заходів, здатних виявити інфікування Helicobacter pylori, але їхній загальний недолік у тому, що не завжди вони повні та достовірні. Стан зараженого слід оцінювати в комплексі, цим займається лікар-гастроентеролог.

Симптоми

Майже всі симптоми так чи інакше пов’язані з роботою шлунково-кишкового тракту. Але часто носії бактерії не помічають жодних симптомів інфікування. Якщо є щось із наведених нижче явищ, необхідно звернутися до фахівця за консультацією:

• Болі . Їх місце розташування може бути дуже широким – від шлунка до дванадцятипалої кишки. Характер і інтенсивність болю може бути різною — гострою, колючою, ниючою. Заражені можуть відчувати розпирання до або після їди. Також голодні болі низької інтенсивності, що знижуються після їжі.
• Печія, відрижка, метеоризм та здуття  часто супроводжують хелікобактерну інфекцію. При цьому хворий відчуває печіння в ділянці стравоходу або гортані, дискомфорт при ковтанні та кислий присмак у ротовій порожнині.
• Нудота, рідше блювання.  Найчастіше виникає в проміжках між їдою, зменшується при вживанні їжі.

Є й менш типові симптоми зараження на хелікобактер, які також можуть викликати дискомфорт:

• поганий апетит або повна його відсутність;
• зменшення маси тіла;
• металевий присмак та сухість у роті;
• неприємний запах при диханні.

Що викликає зростання хелікобактер пилори

Helicobacter pylori – основна причина виникнення та розвитку хронічного гастриту та виразки шлунка. Бактерії мають джгутики на тілі, що дозволяють швидко переміщатися в слизових тканинах, що захищають шлунок і кишечник від впливу агресивного середовища, що є природним для цих органів. Поверхня гелікобактер пілорі покрита білками та ліпополісахаридами, це допомагає шкідливому мікроорганізму кріпиться до епітеліального шару слизової оболонки.

Крім цього, хвороботворна бактерія продукує екзотоксини та екзоферменти (протеази, ліпази, муцинази), що руйнують захисний шар шлунка та роблять його вразливим перед впливом соляної кислоти. Є певний перелік факторів, що безпосередньо впливають як на зростання та розвиток гелікобактерної інфекції, так і на повне її знищення.

Основною причиною, що прискорює зростання та збільшення популяції Helicobacter pylori, є зниження імунних функцій організму. Будь-який імунодефіцит, незалежно від факторів, що його викликали, стає сприятливою умовою для активного розмноження хвороботворних бактерій.

 

Що сприяє розвитку бактерій

• Незбалансоване, нездорове харчування, зловживання жирними, солоними та смаженими стравами, солодкими напоями з газом. Включення в раціон копченостей, маринадів, спецій, кислої їжі, що подразнюють слизову оболонку і дефекти, що створюють на ній, також послаблюють захист від Helicobacter pylori.
• Порушення режиму харчування: рідкісні прийоми їжі у великих обсягах, їжа всухом’ятку
• Зловживання шкідливими звичками (алкоголь, куріння, кава та інші шкідливі звички) 
• Надмірна фізична перенапруга 
• Психоемоційне навантаження, стрес 
• Інфекції, що провокують розвиток Helicobacter pylori 
• Малорухливий спосіб життя

Ритм життя мешканців великих міст дуже часто супроводжується одним або декількома перерахованими вище факторами. При створенні сприятливих для неї умов бактерія дуже швидко може стати причиною виникнення гастриту та виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, особливо якщо не включати до раціону продукти, що вбивають хелікобактер пілорі.

Необхідність та принципи дієти при хелікобактерній інфекції

Дотримання спеціальної дієти при зараженні цією бактерією обов’язковий захід. Тільки коригуючи харчування та дотримуючись збалансованого раціону можна досягти покращення стану здоров’я. Потрібно розуміти, що запущена форма гелікобактерної інфекції може призвести до тяжких захворювань органів шлунково-кишкового тракту.

Правила дієти, що позбавляє хелікобактер пілорі:

• Уникати продуктів, що стимулюють секрецію шлункового соку – таких як кава, чорний чай та всі газовані напої. 
• Прийом їжі повинні бути дробовими, але з мінімальним обсягом порції
• Переїдання неприпустиме.
• При гастриті, викликаному бактеріями Helicobacter Pylori, необхідно виключити з раціону копчену та смажену їжу.
• Температура страв не повинна бути надто гарячою або холодною. Морозиво та охолоджені напої вживати не можна.
• В ідеалі складати меню з протертих або подрібнених продуктів.
• Виключити продукти, що подразнюють стінки кишечника (перець та гострі приправи; оброблене жирне м’ясо (бекон і ковбаса тощо); шоколад; алкоголь; кислі продукти (сюди включені цитрусові та лектини (помідори, перці, баклажани)); молочні продукти ( за винятком козячого йогурту).

Якщо не внести корективи в звичний спосіб життя і раціон, то одужання буде досить складно. Заражена людина відчуватиме болісні відчуття, страждатиме від нудоти та блювотних позивів.

Щоб зрозуміти, як лікувати захворювання за допомогою дієти, можна ознайомитися з продуктами, що вбивають бактерії пілорі і сприяють одужанню. Шанс заразитися інфекцією значно нижчий у людей, раціон яких містить велику кількість свіжих фруктів та овочів.

Організуйте своє харчування таким чином, щоб було не менше п’яти прийомів їжі. Вживайте їжу регулярно, але в невеликих кількостях, тому вона не перевантажить шлунок.

При незбалансованому, рідкісному харчуванні, включенні в меню жирних та смажених продуктів, баланс мікрофлори шлунка та кишечника порушується. Це створює оптимальні умови для появи та розвитку хвороботворних бактерій. Лікувальна дієта здатна зберегти здорову мікрофлору і підвищити імунні функції шлунково-кишкового тракту, які, у свою чергу, борються з гелікобактером пілорі.

Правильний підбір продуктів, що вбивають хелікобактер пілорі, здатний зупинити зростання популяції шкідливих мікроорганізмів та перешкоджати розвитку запальних процесів. Але потрібно розуміти, що повне лікування можливо тільки за допомогою антибактеріальних препаратів, дієта буде ефективна тільки в комплексному підході.

Дозволені та заборонені при хелікобактері продукти

Існують окремі продукти та страви, складені з них, які можуть уповільнити та звернути назад розвиток гелікобактерів, а також зменшують прояв запальних процесів у період загострень.

Список рекомендованих товарів:

• перші страви , засновані на овочевих бульйонах з макаронами з твердих сортів пшениці, крупами та молодою картоплею;
• хлібобулочні вироби – Helicobacter pylori “не любить” вчорашній пшеничний хліб, сухарики;
• м’ясні продукти , за винятком свинини та жирних частин;
• субпродукти – печінка, шлунки, язик, серце. Також корисні перепелині та курячі яйця;
• морська та річкова риба нежирних сортів;
• крупи – гречана, вівсяна, рисова, кіноа;
• овочі – кабачок, цвітна капуста, брюссельська капуста, морква, буряк, листя салату;
• фрукти та ягоди , перевагу краще віддавати тим, у яких зараз сезон у вашому регіоні;
• солодощі краще вибирати з натуральним складом, такі як мед, пастила, зефір, галети.

Напої, що сприяють усуненню бактерії, — трав’яний чай, мінеральна вода без газу, морси, компоти, відвари та збитні.

Спеціалізована дієта при хелікобактерній інфекції жорстко обмежує або повністю виключає все смажене, жирне, консервоване, мариноване та копчене. Ці продукти є каталізатором розвитку патогенної мікрофлори і можуть викликати загострення захворювань шлунка та кишечника.

Під забороною продукти:

• жирні супи на основі м’яса, грибів чи риби;
• будь-які свіжоспечені хлібобулочні вироби , здобна випічка;
• жирні сорти м’яса та птиці , шинка, сало;
• субпродукти , виготовлені з тваринних жирів;
• жирна, смажена , в’ялена, копчена риба;
• крупи – кукурудзяна, перлова, пшоняна і ячна;
• молочна продукція – копчений, гострий, солоний та плавлений сир, олія та маргарин з додаванням рослинних жирів;
• овочі – помідори, баклажани, перець, білокачанна та червонокачанна капуста, огірок, шпинат, щавель, горох, квасоля, зелена та ріпчаста цибуля, редис, часник, будь-які гриби;
• черешня, вишня, виноград , червона смородина;
• солодощі – кондитерські вироби з кремом, шоколад, морозиво.

Варто виключити із раціону каву, міцний чорний чай, какао, алкоголь, газовані напої, пакетовані соки.

Топ-10 продуктів, що вбивають хелікобактер пілорі

Крім загального списку дозволених продуктів, рекомендовано включати в меню дієти ті, які вбивають хелікобактер пілорі і знижують її активність.

• Страви та продукти, що містять пробіотики, такі як квашена капуста, кисломолочна продукція. Пробіотики сприяють розмноженню корисних бактерій, а ті, своєю чергою, зменшують кількість патологічних мікроорганізмів.
• Часник . Джерело натуральних пробіотиків, що пригнічують розмноження Helicobacter у шлунково-кишковому тракті.
• Зелений чай . Настій зеленого листя чайного дерева містить багато антиоксидантів, що зміцнюють імунітет і підвищують стійкість організму до хвороботворних бактерій.
• Цитрусові . Антибактеріальні та стимулюючі імунітет властивості цитрусових широко відомі. Цим вони мають великій кількості вітаміну З у складі.
• Оливкова олія здатна вбивати навіть штами хелікобактер пілорі, що не піддаються традиційним терапевтичним методам лікування.
• Корінь солодки . Активні речовини у його складі не дозволяють бактеріям Helicobacter pylori прикріплюватися до епітелію шлункової слизової оболонки.
• Ягоди : полуниця, малина, лохина, ожина, чорниця, журавлина містять поліфеноли, які виявляють сильну антибактеріальну активність навіть проти штамів, стійких до антибіотиків, які підходять для боротьби з цією бактеріальною інфекцією.

• Овочі сімейства хрестоцвітих . Сюди входять цвітна, брюссельська капуста, броколі, кольрабі, ріпа. Ці овочі багаті ізотіоціанатами – органічними сполуками, ефективними у боротьбі з раковими клітинами.

• Мед . У разі лабораторного експерименту було встановлено, що мед зупиняє розвиток хеликобактер пилори і блокує активність уреази. Одне з досліджень, в якому брали участь пацієнти з диспептичними явищами в шлунково-кишковому тракті, показало, що при вживанні навіть одиничної порції меду на тиждень, прояв хелікобактеру пілорі значно знижується.
• Трави та спеції . Їх список досить великий і їх розмаїтість дозволяє істотно збагатити і урізноманітнити власний раціон з користю для здоров’я. Значно знижують зростання хелікобактер пілорі такі продукти, як кориця, імбир, кардамон, коріандр, розмарин, майоран, орегано, чабер, шавлія, м’ята, базилік, материнка, куркума, аніс та кмин. Цей ефект досягається завдяки високому вмісту ефірних олій, антимікробної та антигрибкової активності компонентів складу.

Основний постулат дієти при хелікобактері пілорі – складання повноцінного і різноманітного меню, достатнього для насичення і дає організму всі необхідні поживні речовини, вітаміни і мінерали. Симптоми хелікобактерної інфекції можуть посилюватися при вживанні свіжих фруктів та овочів, жирної, смаженої та копченої їжі, їжі, приготовленої промисловим способом. Правильно збудований раціон не тільки сприяє боротьбі з патогенними мікроорганізмами, а й формує здорові харчові звички.

Будь-які лікувальні заходи для боротьби з Helicobacter pylori може призначати лише лікар, але важливо розуміти, що найефективніший спосіб захиститись від хвороби – це профілактичні методи.