Із чого роблять? Корисні смузі готують із овочів та зелені, фруктів, горіхів, насіння, додаючи звичайну воду, рослинне молоко, нежирний кефір або йогурт. Інгредієнти поміщаються в блендер, збиваються – і вітамінний напій у склянці.
У чому користь? Кожен рецепт смузі служить на вирішення тих чи інших завдань: насичення поживними речовинами, очищення організму, позбавлення зайвих кілограмів, підвищення імунітету. Скористайтеся перевіреними поєднаннями чи створіть свій неповторний варіант.
Переваги смузі
Smooth у перекладі з англійської – м’який, ніжний чи гладкий. Напій смузі за відчуттями саме такий. Його роблять із різних фруктів чи овочів, які збивають блендером до певної густої консистенції, отримуючи щось середнє між соком та пюре.
Смузі дуже корисні для здоров’я, адже це чудовий спосіб вживати достатню кількість овочів та фруктів. Одна склянка напою – криниця вітамінів і мінералів. Всі плюси корисних смузі для організму повною мірою оцінили люди, які дотримуються правильного харчування. Напій легко засвоюється, і після вживання не відчувається дискомфорту та тяжкості.
Приготувати його не важко, він добре бадьорить, а в спеку допоможе освіжитися. Оскільки консистенція смузі досить густа, його можна розцінювати як повноцінний прийом їжі. Він здатний вгамувати голод, і після ви не захочете перекусити або з’їсти щось солодке.
У смузі можна включити овочі, фрукти, ягоди, зелень, злаки та насіння (у тому числі і пророщені). Ці компоненти допомагають організму позбутися шлаків і токсинів. Всі вони містять потрібні кожному вітаміни, мінерали, антиоксиданти, жири і кислоти, навіть омега-3.
Одна з корисних властивостей смузі – наявність у напої великої кількості клітковини, яка так потрібна біфідобактеріям, що живуть у кишечнику. Саме від них залежить міцний імунітет. На жаль, без належного харчування біфідобактерії не живуть, а їхнє місце займають грибки та патогенні бактерії. Клітковина допомагає зберегти відчуття насичення, що дозволить вам не зірватися на перекушування і не набрати зайві кілограми.
Смачні та корисні смузі підтримують баланс цукру в крові. Якщо включити до свого раціону такий напій, то вам забезпечено гарний настрій, правильна робота гормональної системи, ситість протягом дня, та й шкіра сяятиме молодістю та здоров’ям.
Корисні смузі готуються легко та просто в блендері. У цьому їх незаперечна перевага, тому їх можна вживати у будь-який прийом їжі, навіть уранці. Просто змішайте всі інгредієнти і напій готовий, а часу ви витратите не більше 5-10 хвилин. Ще один плюс – смузі зберігає харчову цінність компонентів, з яких приготовлений, на відміну від соків і фрешів, адже корисна м’якоть видаляється.
Поради щодо приготування смузі
Як приготувати корисні смузі?
Ось кілька правил, завдяки яким вам забезпечено відмінний результат:
- Інгредієнтами для смузі можуть бути ягоди, фрукти, овочі, злаки, зелень, насіння. Їх потрібно розбавити водою чи рослинним молоком.
- Обов’язково потрібно добре вимити та просушити овочі, фрукти та зелень, очистити їх від шкірки, кісточок та серцевини. Зелень додайте без стебел.
- Рідина використовується у співвідношенні 2:3.
- На літр готового смузі витрачається трохи більше 2 середніх фруктів. Такого правила потрібно дотримуватись, щоб не переборщити з цукром, якого у фруктах достатньо. Краще не вживати корисної смузі тільки із фруктів на сніданок, щоб не вкинути в кров надто багато глюкози. Уникайте рецептів типу “яблуко-диня-банан-молоко”, такий напій недоречний для правильного харчування.
- На літр готового продукту беріть не менше трьох великих жменей зелені чи овочів. Саме за рахунок цих компонентів смузі і стають найкориснішими для жінок та чоловіків. У них велика кількість вітамінів та клітковини. Якщо ви віддасте перевагу зелені, а не солодким фруктам, то ваше тіло скаже вам спасибі, оскільки рівень цукру в крові буде прийнятним.
- Обов’язково додавайте жири. Цю умову слід виконувати також для стабілізації рівня цукру. Можна включити до 1 літра смузі половину середнього авокадо, 2 ст. л. олії, 100 мл кокосового молока або вершків, тільки не знежирених.
- Не нехтуйте різними спеціями. Добре підходять імбир, куркума, кориця, кайенський перець, а також лимон. Слідкуйте за тим, скільки додаєте. На 1 літр корисної смузі 3-4 см кореня імбиру, приправи не більше 1-2 ч. л., щоб не зіпсувати смаку.
- Ягоди додавайте, скільки захочете. На відміну від фруктів вони не порушують рівень цукру в крові за рахунок своєї кислотності.
- Вигадуючи нові рецепти корисних смузі та смакові поєднання, намагайтеся брати інгредієнти різної щільності. Інакше ви ризикуєте отримати надто густий чи надто рідкий напій.
Перш ніж вживати смачні та корисні смузі для схуднення, ознайомтеся із протипоказаннями. Переконайтеся в тому, що у вас немає алергії на інгредієнти, виразки шлунка, проблем із ШКТ, печінкою, нирками, загострення хронічних захворювань.
Топ-10 рецептів корисних смузі
Ви можете знайти велику кількість різних варіантів корисних смузі для шлунка та кишечника. За допомогою цього напою, а точніше інгредієнтів у його складі, цілком реально вирішувати певні завдання.
Ми підготували добірку з 10 варіантів, як зробити корисні смузі, залежно від мети, якої потрібно досягти:
“Зелений вітамін”
Відмінний варіант зеленого корисного смузі, оскільки в ньому міститься криниця необхідних організму речовин: бета-каротин, вітаміни групи В, вітамін С, залізо, кальцій, магній, йод, фітонутрієнти.
Для приготування потрібно:
- шпинат – 20 г;
- груша – 1 шт.;
- виноград – 20 шт.;
- авокадо – ¼;
- кокосове молоко чи вода – 100 мл;
- сік лайма – за бажанням.
Ретельно промийте шпинат, фрукти та авокадо. Змішайте все в чаші блендера і додайте кокосове молоко або воду, до смаку можна включити до складу сік лайма і трохи спіруліни, на кінчику ножа. Збийте до консистенції.
Веганський смузі
Користь цього смузі є незаперечною, адже в ньому міститься велика кількість вітаміну Е, магнію, вітамінів групи В, бета-каротину, а також залізо, кальцій, калій, цинк, селен, ненасичені жирні кислоти.
Для приготування потрібно:
- соєвий йогурт – 80 г;
- банан – 1 шт.;
- полуниця – 10 прим.;
- чорниця – 3 ст. л.;
- соєве молоко – 100 мл;
- мигдаль – 6 шт.
Усі інгредієнти необхідно попередньо вимити, очистити, порізати і скласти в чашу блендера, туди додати соєвий йогурт і молоко (їх можна замінити на інші рослинні продукти), збити до однорідної маси. Щоб у вас вийшов суперкорисний смузі, додайте ще 2 ст. л. протеїнового порошку.
“Бадьорого ранку”
Корисний смузі на сніданок, сама назва говорить про це. З його допомогою ви з легкістю забезпечите 60% денної потреби в йоді, що є особливо актуальним для тих, хто проживає в регіонах з дефіцитом цього елемента. Напій містить велику кількість вітамінів та мікроелементів, які допоможуть впоратися із зайвими кілограмами, а також покращити розумову та фізичну активність.
Для приготування потрібно:
- яблуко – 1 шт.;
- банан – 1 шт.;
- мигдаль – 6 шт.;
- кокосовий йогурт – 125мл.
Помийте та поріжте фрукти, очищений мигдаль та йогурт додайте в блендер і змішайте всі інгредієнти. Додатково можна покласти готовий напій 2 ст. л. протеїнового порошку.
Смузі проти застуди
Цей продукт допомагатиме організму боротися з хворобою, оскільки має протизапальний ефект. Крім цього, після вживання починається активне вироблення колагену, а також швидке загоєння ран на шкірі.
Для приготування 4-х порцій напою потрібно:
- морква – 3 шт. (Великі);
- апельсин – 1 шт. (Очистіть від шкірки);
- корінь імбиру – 2-3 см;
- грейпфрут – 1 прим. (Очистіть від шкірки);
- червоний/жовтий болгарський перець – 1 шт.;
- насіння льону – 2 ст. л.;
- вода – 400 мл.
Всі компоненти додайте до чаші блендера і добре збийте до потрібної консистенції.
Очищає смузі
Корисний детокс-смузі, який очистить організм від токсинів та наситить його всіма необхідними вітамінами.
Для приготування потрібно:
- яблуко – 2 шт.;
- огірок – 2 шт.;
- селера – 1 гілочка;
- шпинат – 100 г;
- лимонний сік – 2 ст. л.;
- мед – 1 ч. л.;
- вода (можна взяти мінеральну) – 100 мл.
Помийте та поріжте фрукти та овочі, покладіть усі інгредієнти в чашу блендера та змішайте. Додайте мед та лимонний сік і ще раз перемішайте приблизно 1 хвилину.
Освіжаючий
Корисний смузі з фруктів, який допоможе вгамувати спрагу і освіжитися в спекотні дні.
Для приготування 4-х порцій потрібно:
- м’якоть кавуна – 500 г;
- полуниця – 150 г;
- кокосовий йогурт – 100 г;
- мед – 1 ст. л. (можна і без нього);
- м’ята – пара гілочок для прикраси.
Кавун необхідно очистити від кісточок і нарізати на шматочки, накрити плівкою і на 30 хвилин залишити в морозилці. Потім заморожений кавун з’єднати з інгредієнтами, що залишилися, залити водою або кокосовим йогуртом і довести до потрібної консистенції за допомогою занурювального блендера.
Смузі для схуднення
Користь цього рецепту смузі в його очищувальній дії, яка допомагає нормальній роботі печінки та жовчовивідних шляхів. Його можна і потрібно включити до раціону при скиданні ваги.
Для приготування потрібно:
- груша – 1 шт.;
- банан – 1 шт.;
- стебло селери – 1 шт.;
- вода – 150 мл;
- куркума – за смаком;
- чорний кунжут – 1 щіпка.
Очищені та нарізані фрукти та овочі помістіть у чашу блендера та пробийте до однорідної маси. Додайте кунжут і куркуму – і ваш корисний смузі готовий для схуднення.
Смузі на вечерю
Цей варіант продукту відмінно підійде як легка вечеря, також його можна порадити тим, хто дотримується дієти.
Для приготування потрібно:
- селера – 2 стебла;
- огірок – половина;
- лайм (сік та м’якоть) – половина;
- цедра 1 лайма натерта;
- авокадо – 1 шт.
Попередньо вимитий і очищений селеру та огірок подрібніть у блендері. Отриману масу необхідно процідити через сито і відправити в блендер разом з іншими інгредієнтами. Для легкої консистенції можна додати води або пару кубиків льоду. Корисна смузі на вечерю готова до вживання.
«Шовковистий» смузі з бананом
Текстура та консистенція цього смузі настільки ніжна та легка, що пити його – справжнє задоволення. Також він може надовго наситити та заповнити організм вітамінами.
Для приготування потрібно:
- кучерява капуста – 150 г;
- банан – половина;
- авокадо – половина;
- лимон – 1 шт.;
- імбир – невеликий шматочок.
Щоб зробити цей корисний смузі, банан та авокадо наріжте кубиками і додайте до них воду та лимонний сік. Помістіть інгредієнти в чашу блендера та збийте до однорідної маси.
ПП-смузі з селери, банана та капусти кейл
Капуста кейл сама по собі є суперфудом. Тому для всіх, навіть для вагітних жінок, живильне смузі на її основі буде дуже корисним, у ньому велика кількість вітамінів та мінералів.
Для приготування потрібно:
- стебло селери – 200 г;
- банан – 1 шт.;
- капуста кейл – 2 листи;
- лід – 3 кубики.
Усі інгредієнти добре промийте. Банан наріжте кружальцями, подрібніть селера і поріжте капусту. Пробийте всі разом із льодом у блендері.
Часті питання про користь смузі
Відповідаємо на популярні запитання.
Скільки на день можна пити смузі?
Можна виконати такі рекомендації: на день не менше 200 мл, але не більше 1 л. Якщо день розвантажувальний, то трохи більше 2-х літрів. Не потрібно пити більше, адже ви занадто перевантажите свій кишечник, можливо, почнеться невелика діарея. І краще не пити смузі на ніч, навіть корисні.
Чи можна змішувати в одному смузі овочі та фрукти?
Звичайно! Виключити із раціону слід лише напій на основі одних фруктів. Це не корисний для кишечника та організму в цілому смузі, а десерт з високим глікемічним індексом через велику кількість цукру. Нехай він залишиться як епізодичні ласощі. Краще дотримуватись правил: овочів у два рази більше, ніж фруктів.
Як привчити себе та свою родину пити смузі?
Ця справа не потребує поспіху. Не кожен відразу готовий вживати корисні овочеві або смузі із зелені. Краще починати з фруктових та згодом замінювати один фрукт на овоч або порцію зелені. Поступово вводите в рецепт джерела жирів: авокадо чи олії. Багато хто спочатку робить смузі з додаванням меду. Це не страшно, через деякий час вам сподобається природний смак корисної смузі, і ви почнете пробувати різні поєднання.
Що робити, якщо не наїдаєшся смузі?
Цю проблему можна вирішити різними шляхами:
- додати 1-2 ст. л. протеїнового порошку готовий напій;
- разом із корисним смузі є горіхи (невелику жменю 10–20 шт.);
- якщо потужності вашого блендера дозволяють, додавайте горіхи та насіння до інших інгредієнтів;
- змішавши в блендері компоненти для смузі, додайте в масу ложку лляного насіння або насіння чиа і ще раз пробийте.
Смузі несе не тільки користь для всього організму, але й тішить ваші смакові рецептори різноманітністю. Ми дали необхідні рекомендації щодо приготування. І тепер вирішувати лише вам, які корисні смузі ви приготуєте в домашніх умовах за допомогою блендера. Пробуйте, фантазуйте та експериментуйте, щоб знайти ті варіанти напою, які підійдуть саме вам!
