Як організувати? Харчування при печії не повинно стимулювати підвищення кислотності шлунка. Варто виключити смажену, жирну, гостру, кислу їжу, а також грубі за консистенцією продукти, здатні травмувати слизову.
Що можна їсти? Добре підходять солодкі фрукти, каші, яйця, нежирні сорти риби та м’яса, деякі овочі. Важливо скоригувати спосіб життя.
Причини виникнення печії
Печія – поширене явище, яке знайоме багатьом людям. Вона приносить неприємні відчуття та впливає на якість життя. Хоча печія зазвичай не є серйозною проблемою, регулярна поява цього симптому вказує на наявність захворювання, що потребує уваги.
Основною причиною печії є рефлюкс, або зворотний потік вмісту шлунка стравохід. Коли ми їмо, їжа проходить через стравохід у шлунок. Потім з допомогою м’язів, званих сфінктерами, шлунок закривається, щоб запобігти закидання вмісту стравохід. Однак, якщо ці сфінктери ослаблені або не функціонують належним чином, вміст шлунка піднімається назад, викликаючи печію.
Шлунковий сік, що містить агресивну соляну кислоту, ушкоджує слизову оболонку стравоходу, викликаючи запалення та неприємні відчуття. При регулярному рефлюксі стравохід страждає на хронічне роздратування, що призводить до розвитку більш серйозних станів, таких як езофагіт або виразки стравоходу.
Хоча печія може бути результатом похибки у харчуванні або стресу, вона також часто вказує на певні захворювання:
- Виразкова хвороба . Виникає через порушення рівноваги між факторами захисту та агресії, що призводить до пошкодження слизової оболонки шлунка або дванадцятипалої кишки. Біль, печія та кисла відрижка є типовими симптомами.
- Гастрит . Це запалення слизової оболонки шлунка, що викликається інфекцією Helicobacter pylori чи прийомом певних лікарських засобів.
- Гастроезофагеальна рефлюксна хвороба (ГЕРХ) . ГЕРХ – це стан, при якому нижній стравохідний сфінктер розслаблюється, дозволяючи вмісту шлунка підніматися назад в стравохід.
Важливо звернутися до фахівця для отримання точного діагнозу та рекомендацій щодо лікування.
Режим харчування при печії
Правильне харчування при печії суттєво покращує симптоми та зменшує ризик її виникнення:
- У разі частої печії через загострення виразки рекомендується дотримуватися особливого, щадного режиму харчування . Виключіть механічні, хімічні та термічні пошкодження. Уникайте продуктів, що містять грубі компоненти, і віддавайте перевагу приготовленій в рідкому вигляді або подрібненій їжі. Також слід відмовитися від їжі, яка стимулює вироблення соляної кислоти або дратує слизову оболонку органів ШКТ. Крім того, не вживайте занадто гарячу чи холодну їжу.
- При печії через гастрит і виразкову хворобу дробове харчування – кращий варіант . Рекомендується вживати невеликі порції їжі та робити це часто – до 4–6 разів на добу. Такий підхід знижує навантаження на шлунок та покращує травлення.
- Якщо печія викликана гастроезофагеальним рефлюксом (ГЕРБ3), слід уникати переїдання . Переповнений і розтягнутий шлунок сприяє зворотному закидання вмісту стравохід, тому рекомендується їсти невеликими порціями. Крім того, варто виключити пізню вечерю і не вживати їжу за дві години до сну.
Харчування при печії повинно містити овочі, фрукти, каші, курку, рибу та горіхи. Ці продукти багаті вітамінами, мінералами та харчовими волокнами, які сприяють нормалізації роботи ШКТ та покращенню травлення.
Гострі та жирні страви, шоколад, кава, алкоголь, лимонад та всі газовані напої, навпаки, рекомендується виключити чи скоротити їх споживання.
Рекомендовані продукти при печії
Меню з класичної дієти має стати основою харчування при печії. Це добре позначиться на шлунку, допоможе знизити вироблення кислоти, а також повністю покриє потреби організму в поживних речовинах.
При складанні меню слід звернути увагу до способу приготування їжі. Рекомендується варити або запікати продукти, а потім подавати в подрібненому вигляді. Це знижує навантаження на шлунок та полегшує процес травлення.
Одним з ключових аспектів дієти при печії є харчування з обмеженням солі та спецій. Використання натуральних трав та прянощів – безпечніша альтернатива, що дозволяє покращити смак приготовлених страв.
Ось список продуктів, які допустимо використовувати в харчуванні при сильній печії:
- Додайте продукти для загоєння слизових оболонок: лляне насіння, рис, овес, банани, гарбуз, бобові (не забудьте замочити перед приготуванням). З лляного насіння та круп можна готувати каші, відвари, киселі.
- Додайте продукти для підтримки жовчного міхура та жовчовідтоку: насіння соняшнику, яєчний жовток, мінеральну воду, наприклад “Донат Магнію”.
- Також варто включити до раціону: буряк, моркву, індичку, всі види капусти, гречку, зелені овочі, зелень, супи на овочевому бульйоні, ягоди, яйця, корисні жири, крупи без глютену.
Слідкуйте за порціями та частотою прийому їжі. Регулярні невеликі перекушування зменшують навантаження на шлунок і знижують ризик печії.
Що слід виключити з раціону
Відмовтеся від цих продуктів при печії, щоб знизити неприємні симптоми та сприяти загоєнню слизової оболонки:
- Гострі страви та прянощі знижують тонус нижнього стравохідного сфінктера та збільшують кількість гастроезофагеальних рефлюксів. До списку заборонених продуктів входять гострі соуси, приправи, часник, цибуля, перець, гірчиця, а також ментол, що міститься в листі та стеблах м’яти перцевої та м’яти кучерявої.
- Жирну їжу рекомендується виключити. Вона погіршує тонус нижнього стравохідного сфінктера, викликаючи його часте розслаблення. Уникайте жирної риби, жирного м’яса (яловичини, гусака, качки, свинини, баранини), сала, маргарину та вершків. Також варто утриматися від бульйонів, наварів та копченостей із жирних сортів м’яса та риби, оскільки вони збільшують вироблення соляної кислоти.
- Алкоголь , включаючи вино, пиво та шампанське. По-перше, він дратує слизову оболонку. По-друге, зменшує рухову активність стравоходу та стимулює утворення соляної кислоти. Це призводить до розслаблення нижнього стравохідного сфінктера та розтягування шлунка.
- Кислі продукти підвищують кислотність шлункового соку. До них відносяться кислі ягоди та фрукти, овочі у сирому вигляді (особливо в період загострення), горіхи та кисломолочна продукція. Також слід уникати кислих соків, таких як цитрусові, томатний, гранатовий та смородиновий.
- Здобні вироби , булочки та свіжий хліб, дратують слизову оболонку шлунка та стравоходу. Обмежте споживання випічки з листкового та дріжджового тіста.
- Джерела глютена – продукти з пшеничним, житнім, ячмінним борошном, кускус, манка, булгур
- Грубі продукти , такі як макарони, пшоняна, перлова і ячна крупи, важко перетравлюються. Особливо пшоняна крупа.
- Овочі та бобові провокують печію. Помідори в будь-якому вигляді, редька, білокачанна капуста, щавель, редис, бобові, огірки, квашена капуста та гриби слід виключити з раціону.
- Солодощі – шоколад, халва, варення та джеми – також під забороною.
Важливо пам’ятати, що реакція організму на певні продукти відрізняється, тому рекомендується вести щоденник харчування, щоб виявити індивідуальні тригери печії та зрозуміти, яке харчування підходить особисто вам.
Меню на тиждень при печії
Зверніть увагу рецепти деяких легких страв, що швидко переварюються. Їх включення в харчування допоможе впоратися зі печією:
- Сніданок та вечеря можуть складатися з легких каш , таких як вівсянка чи гречка на рослинному молоці. Як перекушування додайте кисіль або сир.
- Приготуйте яйця пашот або некруто , а також яєчну кашку (готується, як звичайна каша, але з меншою кількістю води і без додавання олії).
- Для різноманітності спробуйте запечені фрукти – яблука чи груші. Вони м’які та легко перетравлювані, а також містять вітаміни та клітковину, які корисні для травної системи. Фруктово-ягідне желе – чудовий варіант перекусу чи десерту.
Розглянемо меню на кожен день, яке допоможе перейти на необхідне при печії харчування.
Перший день:
- сніданок – гарбузова каша із сухофруктами; кисіль із підсушеним рогаликом;
- обід – вівсяний суп; бефстроганів з відвареного м’яса з вермішеллю з борошна грубого помелу; компот із сухофруктів;
- полуденок – солодкі фрукти;
- вечеря – гречана каша з тушкованими овочами; відварене яйце некруто; склянку чаю.
Другий день:
- сніданок – каша; склянка неміцного зеленого чаю баз цукру із крекерами;
- обід – овочевий суп із крупою; відварена курка із салатом із свіжих овочів; кисіль;
- полуденок – фруктове суфле;
- вечеря – м’ясний фарш із овочами; сирний пудинг.
Третій день:
- сніданок – яєчне суфле; протерта вівсяна каша; склянка неміцного зеленого чаю без цукру;
- обід – фрикадельки з яловичини; гречана каша; тушковані овочі; яблучний мус;
- полудень – компот із сухофруктів; сухе галетне печиво;
- вечеря – відварена картопля; рибні биточки на пару; трохи свіжої зелені.
Четвертий день:
- сніданок – сирна запіканка; склянка неміцного зеленого чаю із крекерами;
- обід – протертий суп із куркою; запечене куряче м’ясо з рисом; печені яблука;
- полуденок – склянка кефіру; сухофрукти;
- вечеря – відварене м’ясо з картопляним пюре; трохи сирих овочів.
П’ятий день:
- сніданок – протерта рисова каша; склянка неміцного зеленого чаю без цукру; бутерброд із цільнозернового хліба з олією та шматочком несоленого нежирного сиру;
- обід – морквяний суп-пюре з грінками; відварена телятина; овочевий гарнір;
- полудень – склянка неміцного зеленого чаю без цукру; сухе галетне печиво;
- вечеря – запечена риба; варена картопля; склянку трав’яного настою.
Шостий день:
- сніданок – гречана каша; сирне суфле; склянка неміцного зеленого чаю без цукру;
- обід – кабачковий суп-пюре з грінками; парові м’ясні кнелі; овочеве рагу з картоплі, цибулі та моркви; банан;
- полудень – компот із сухофруктів із хлібцями з пшеничного борошна з висівками;
- вечеря – ледачі вареники, склянка неміцного зеленого чаю без цукру.
Сьомий день:
- сніданок – вівсяна каша; запечені сирники з нежирного сиру; склянка неміцного зеленого чаю без цукру;
- обід – гречаний суп; парові м’ясні тефтелі; пюре із моркви; склянка компоту із сухофруктів;
- полудень – неміцний чай без цукру; сухарики із хліба з висівками;
- вечеря – рибні котлети, виготовлені на пару; тушковані овочі.
Продукти від печії при вагітності
Фізіологічні зміни, що відбуваються в організмі вагітної жінки, призводять до розслаблення сфінктера між стравоходом та шлунком, що викликає попадання кислоти в нижню частину стравоходу. Крім того, збільшення розмірів матки призводить до зменшення об’єму шлунка, що викликає часте сечовипускання.
Харчування при печії при вагітності таке ж, як і у всіх інших: вживання невеликих порцій їжі, часті перекушування та відмова від гострої, жирної та копченої їжі. Крім того, рекомендується уникати подразнення та перенапруги кишечника, а також мінімізувати появу газів та бродіння.
При постійній печії спробуйте додати ніжний хліб, галетне печиво або ніжну кашу, таку як вівсянка. Ці продукти допомагають очистити шлунок і запобігти скупченню їжі. Також рекомендується віддати перевагу натуральним органічним продуктам вагітним жінкам, щоб уникнути лужної їжі, алкоголю, кофеїну, цитрусових, пересмажених або гострих страв. Наприклад, східна кухня може бути важкою для перетравлення та викликати дискомфорт у шлунку майбутньої мами.
Як перекушування виберіть банани. Вони містять дуже мало кислоти та обволікають стінки шлунка, знімаючи роздратування. Банани також сприяють травленню та покращують роботу кишечника.
Серед інших натуральних компонентів слід відзначити сік алое віра. Він знижує печію, зменшує подразнення стравоходу та полегшує дискомфорт у шлунку.
Додаткові способи боротьби із печією
Хоча оптимізація режиму харчування при печії та підвищеній кислотності є важливим аспектом, існують й інші ефективні заходи, які вживають для пом’якшення симптомів.
Зміна способу життя
Після їди рекомендується не лягати, а провести деякий час у вертикальній позі. Якщо печія турбує в положенні лежачи, корисно спати з піднятим узголів’ям ліжка на 15-20 см. Крім того, варто уникати ситуацій, які підвищують внутрішньочеревний тиск, таких як носіння тугих поясів, ременів, корсетів і бандажів, а також підняття ваги вагою. 8-10 кг.
Робота, пов’язана з нахилом тулуба вперед, та фізичні вправи, що викликають перенапругу м’язів черевного преса, також слід обмежити. Зниження надмірної ваги та припинення куріння значно зменшують прояви печії.
Прийом інгібіторів протонної помпи (ІПП)
Для ефективного контролю над печією застосовують інгібітори протонної помпи (ІПП). Ці лікарські препарати знижують активність ферменту, необхідного клітинам шлунка для утворення соляної кислоти. ІПП запобігають виробленню кислоти на останньому етапі, що суттєво знижує симптоми печії. Однак важливо зазначити, що ІПП слід приймати лише за призначенням лікаря, оскільки неправильне використання спричиняє побічні ефекти.
Часті питання про харчування при печії
Відповідаємо на популярні запитання.
Які продукти допомагають зняти печію?
За допомогою природних антацидів можна впоратися із печією без використання хімічних препаратів. Мед манука, свіжа кінза, банани, йогурт, вівсянка, картопля та кокосове молоко – ці продукти знижують кислотність шлунка, зменшують запалення та знімають неприємні симптоми.
Що краще з’їсти на сніданок під час печії?
Важливо вибирати легкі страви, які швидко засвоюватимуться. На сніданок краще вживати каші з круп, що добре розварюються, таких як гречка, рис і вівсянка (пшоняна каша виключається). Один із варіантів сніданку – омлет або яйце-пашот. Однак уникайте яєць, зварених круто. Парові котлети, рибне та м’ясне суфле – також відмінний вибір, оскільки вони легко перетравлюються та багаті на білок.
Як полегшити печію вночі?
Рекомендується вживати їжу не пізніше ніж за 2-3 години до сну. Також варто виключити з раціону алкоголь, жирні, гострі продукти та борошняні вироби. Замість смаження та жирного запікання, готуйте їжу на пару, відварюйте, тушкуйте або запікайте без олії. Це знижує кислотність шлунка та запобігає появі печії. Крім того, такі методи приготування зберігають більше поживних речовин у продуктах, що позитивно впливає на загальний стан організму.
Правильне харчування при печії шлунка має багато приємних бонусів. Відмова від надмірно жирної, смаженої та важкої їжі не тільки допомагає усунути симптоми печії, але й покращує стан шкіри та фігури. Збалансований раціон, що включає продукти-антациди та легкі страви, підвищує загальний тонус організму та покращує самопочуття.
Не забувайте, що правильне харчування та дієта при печії – це не тільки спосіб уникнути неприємних відчуттів, а й турбота про своє здоров’я та благополуччя. Однак перед зміною раціону рекомендується проконсультуватися з нутриціологом, щоб врахувати індивідуальні особливості організму та рівень кислотності шлунка.
