Хто призначає? Харчування при діареї – важлива складова якнайшвидшого одужання хворого. Дієту слід узгоджувати з лікарем або нутриціологом, особливо в тих випадках, коли розрідження та почастішання випорожнень викликані захворюваннями.
Чому важливо дотримуватися? Мета дієтотерапії при діареї – зменшити запалення кишечника та нормалізувати травлення, надаючи пом’якшувальну дію на слизову оболонку. Повна відмова від їжі тільки загальмує процес одужання, ще більше знизивши імунітет організму.
Загальні принципи харчування при діареї
Головний напрямок харчування при діареї – розвантаження кишечника та максимальне усунення процесів бродіння в організмі. Для цього в раціон вводять менше калорій, обмежуючи жири та вуглеводи.
Для позбавлення від діареї слід розглянути правильне дієтичне харчування:
- Необхідно вживати їжу кожні 3-4 години. Але порції мають бути невеликими.
- Виключити продукти, які можуть дратувати кишку: занадто гаряча чи холодна їжа, алкоголь, спеції та приправи, будь-які продукти, що викликають харчову нестерпність.
- Чи не вживати їжу з ефектом бродіння.
- Харчування має бути збалансованим.
- Не повинно бути почуття голоду.
- Слід пити достатню кількість рідини.
- Є енергетично повноцінна їжа, яка зможе тримати вас у хорошому стані.
- Вживати страви лише напіврідкої та протертої консистенції.
- Продукти готувати на пару чи відварювати.
Дозволені та заборонені продукти при діареї
Що можна, а що не можна їсти за діареї.
Заборонена їжа
Заборонені всі продукти, які можуть спричинити бродіння та подразнення кишечника, а також харчову непереносимість.
Харчування при діареї у дорослого не повинно включати наступні продукти:
- сирі овочі (помідори, огірки, редиска);
- свіжі фрукти (яблука, груші, всі цитрусові тощо);
- їжу високої калорійності (м’ясо, сало, вершкове та рослинне масло);
- консервовані та мариновані продукти заводської та домашньої консервації;
- горіхи та бобові;
- гриби будь-якого приготування;
- кондитерські вироби, сірий та чорний хліб, а також солодощі;
- молочну продукцію (цілісне молоко, сироватку, кефір, сир);
- соуси (кетчуп, майонез), прянощі та інші спеції;
- алкогольні, газовані напої та продукти, що містять кофеїн.
Що можна їсти
Список продуктів дуже малий, тому для різноманітності можна вигадати різні варіації приготування страв. У меню харчування при діареї обов’язково повинні входити:
- усі види каш, зварені на воді;
- відварений рис;
- яйця варені;
- омлет на пару;
- бульйон із курки;
- котлети та фрикадельки на пару;
- пюре із овочів;
- сухарики із білого хліба, вчорашній хліб.
Що можна пити при діареї
Необхідно випивати щонайменше 3 л рідини на день. Потрібно пити:
- чисту воду у достатніх кількостях;
- рисовий відвар;
- киселі;
- компоти із сухофруктів;
- настої з гранатових кір;
- відвар із ромашки;
- чай чорний.
Питний режим при діареї
При проявах діареї джерелом рідини для дорослої людини має стати розчин пероральної регідратації, схвалений ВООЗ, який можна приготувати в домашніх умовах.
Для цього потрібно:
- фільтрована чи кип’ячена вода – 1 л;
- сіль – 1 чайна ложка;
- харчова сода – 1 чайна ложка;
- цукор – 2 столові ложки.
При діареї такий розчин є лікуванням: він здатний відновити електролітний баланс, чого може дати звичайна чиста вода. Через 5 годин можна додати нежирний бульйон, чай, морс, сік та мінералку без газу.
Пити слід якнайчастіше і невеликими ковтками, щоб не спровокувати блювотний рефлекс. Якщо блювання є, виключіть після нього рідину на 30 хвилин, а потім вживайте розчин кожні 10 хвилин по 3 ковтки. Коли блювотні позиви зникнуть, можна повернутися до звичайного ритму, випиваючи не менше 30 мл рідини на 1 кг ваги.
Таблиця харчування при діареї (стіл № 4)
Живлення вагітних при діареї
При вагітності можлива сильна діарея, яка може бути викликана харчуванням чи чимось іншим. Головні причини проносу у вагітних:
- вірусні інфекції;
- харчові токсичні інфекції;
- прийом біологічних добавок;
- гормональна перебудова в організмі;
- розвиток алергії різні продукти харчування.
Часто діарею провокує зміну раціону, коли жінці хочеться будь-яких екзотичних продуктів чи незвичайних поєднань страв. Перші ознаки частіше виникають у третьому триместрі через гормональну перебудову та зміни анатомії кишечника під тиском малюка.
Найчастіше діарея проходить без лікування, але якщо вона триває понад 2-3 дні, необхідно звернутися до фахівця. Є також низка продуктів, які можуть посилити пронос у вагітних, їх варто виключити з раціону або зменшити їх обсяг.
Харчування при діареї у вагітних не повинно включати:
- жирного м’яса;
- смажених страв;
- гострої їжі;
- молока та вершків;
- сирих овочів та слабких фруктів (слив, чорносливу, кавуна).
Харчування літніх людей при діареї
У такому віці пронос частіше пов’язаний із хронічними захворюваннями кишечника та підшлункової залози, тому дотримуватися дієти у цьому віці потрібно постійно. З раціону варто виключити будь-який фастфуд, гостру та жирну їжу, продукти, що провокують бродіння.
Харчування при діареї у літніх має бути більш вибірковим: овочеві пюре та каші на воді, відварене м’ясо, риба, кисломолочні продукти (але не цільне молоко). Корисні оброблені фрукти та ягоди, муси.
Приблизне меню при діареї
Приблизне меню при діареї на день повинно включати такі норми харчування:
- Сніданок: рисова каша чи омлет на пару, чай.
- Перекушування: зрілий банан або запечене яблуко, чай.
- На обід має бути суп із фрикадельками або парові котлетки, мус чи чай.
- Перекус: компот, сухарики.
- Вечеря: гречана каша з паровою рибою, ромашковий відвар.
Часті питання про харчування при діареї
Відповідаємо на популярні запитання.
Чому важливо знати, яке харчування краще за діареї і як вибрати правильне?
Діарея в першу чергу вказує на проблеми з травною системою. Правильне харчування є важливим чинником лікування. Воно може допомогти організму впоратися з інфекцією.
При діареї організм втрачає рідину швидше, ніж зазвичай, тому може розвинутися зневоднення. Проте правильне харчування, прописане нутриціологом, допоможе підтримати рівень рідини в організмі та запобігти зневодненню.
Чи потрібно звертатися до лікаря під час діареї?
Рідкий випорожнення стало досить частим явищем, яке в більшості випадків не вимагає медичного втручання, але для перестрахування краще звернутися до фахівця.
Консультація потрібна, якщо діарея триває більше 3 днів, а також коли вона має такі додаткові симптоми, як:
- підвищена температура;
- наявність крові у калі;
- сильний біль у животі.
У разі появи симптомів діареї не варто піддаватися паніці. Пронос може початися після їжі, яка більше не придатна до вживання. Для лікування слід просто пити багато води. Однак якщо хвороба не проходить, слід якнайшвидше звернутися до лікаря.
Яким має бути харчування при діареї у дітей?
У дитинстві частою причиною діареї вважаються кишкові інфекції та харчові отруєння. На час проносу дітям необхідно багато пити, виключити із раціону молочні та кисломолочні продукти, жирні та смажені страви, щільну їжу, соки. Потрібно давати дитині каші на воді, овочеві пюре, нежирне протерте м’ясо, сухарики з білого хліба, стиглі банани.
Знаючи способи правильного лікування діареї, важливо не забувати, що не варто зайво вживати продукти, що «скріплюють» і «в’яжучі». Надлишок такої їжі може змінити пронос на запор.
