Багато мами та тата задаються питанням: які особливості харчування дітей та підлітків? З якого віку можна давати дитині ті чи інші продукти? Скільки давати? Особливо це хвилює батьків дітей-малоїжок, яких дуже складно нагодувати. У цій статті ми коротко та ємно розповімо, які особливості харчування дітей та підлітків.
Вікові особливості харчування дітей
Вікові особливості харчування дітей, що особливо займаються спортом, та підлітків, а також культура харчування – дуже важливі. Адже саме з раннього дитинства батьки формують у дітей ставлення до їжі, закладають основи харчової поведінки та харчових звичок у майбутньому.
Існує кілька універсальних правил харчування дітей, яких варто дотримуватися:
- оскільки діти дуже чутливі до харчових токсинів, їжа дитини завжди має бути свіжою;
- рекомендується дотримуватися режиму дня та приймати їжу в один і той же час;
- дитячий раціон повинен бути раціональним , збалансованим та різноманітним;
- їжа повинна задовольняти потреби дитини в макро- та мікронутрієнтах.
| розраховується 115-120 ккал на 1 кг ваги дитини | 4,5-6,5 |
| 1550 | 4,0-3,5 |
| 2000 | 3,0-2,5 |
| 2300-2700
|
2,5-2,0 |
| 2600-2900 | 2,0 |
Далі поговоримо докладніше про харчування дітей різних вікових груп.
Особливості харчування немовляти
Перші місяці свого життя дитина харчується лише молоком. Ідеально, якщо це грудне молоко матері, але існує низка причин, з яких грудне вигодовування неможливе. В цьому випадку важливо правильно підібрати молочну суміш.
У разі алергічних реакцій, рекомендується віддавати перевагу сумішам на козячому молоці. А за наявності харчової непереносимості – безлактозні молочні суміші. Оскільки харчування дітей перших років життя має свої особливості, під час вибору суміші варто проконсультуватися з лікарем-педіатром.
З 5-6-ти місяців поступово вводять перший прикорм:
- овочеві пюре;
- фруктові пюре та соки;
- каші;
- сир.
З 7-8 місяців потроху вводять м’ясні пюре і нежирну рибу. З м’яса варто вибирати індичку, кролика, у крайньому випадку – курку.
Однією з особливостей харчування дітей до року є переважання рідкої та кашоподібної їжі. Введення прикорму шматочками доцільно після прорізування кількох молочних зубів. Зазвичай дитина до цього віку сама починає жувати навіть однорідну за консистенцією їжу.
Інша особливість режиму харчування дітей цієї вікової групи – частий прийом їжі (6-разове харчування) невеликими порціями. З 1,5 років діти переходять на 5-ти, а потім і на 4-разове харчування. Режим прийому їжі 4 десь у день зберігається до шкільного віку.
Особливості харчування дітей віком до 3 років
Період від 1 до 3 років – це період найактивнішого розвитку дитини. У цьому віці формується молочний прикус, тому харчування має забезпечувати малюка достатньою кількістю вітамінів та мінеральних речовин.
Основним джерелом кальцію для дитини залишаються молочні продукти: молоко та сир. Але після року в раціон поступово можна вводити продукти з кислого молока: кефір, ряжанку, йогурт без добавок, кисле молоко.
Харчування дітей старше року також має свої особливості. У цей період у харчуванні дитини відсутні сіль та спеції, а багато продуктів обмежуються у розмірі порцій.
У цьому віці трапляються випадки так званого дитячого діатезу (варіанту алергічного дерматиту). Особливу увагу батькам таких дітей варто звернути на продукти, які містять потенційні харчові алергени. Це:
- коров’яче молоко;
- арахіс та інші горіхи;
- мед;
- Риба та морепродукти;
- цитрусові;
- крупи та злаки, що містять глютен;
- куряче м’ясо.
Особливості харчування дітей у разі діатезу чи алергії полягають у виключенні солоних, гострих та солодких продуктів. Часто з віком схильність до алергічних реакцій зменшується, але до 5 років не рекомендуються дитині:
- ікра;
- сири із пліснявою;
- солодощі (особливо заводського приготування);
- магазинні йогурти (через велику кількість хімічних добавок);
- сало.
Особливості харчування дітей дошкільного віку
Приблизно з 3-4 років дитина починає ходити до дошкільного навчального закладу (далі – ДНЗ або дитячий садок). У ДОП велика увага приділяється гігієні харчування дітей та їх віковим особливостям.
Харчування дітей регламентується санітарними нормами, особлива увага приділяється профілактиці отруєнь, тому у дошкільних та шкільних закладах не допускається зберігання їжі довше за встановлений час.
Особливості організації харчування дітей передбачають правильну технологію приготування їжі та адекватну кулінарну обробку. Дітям дошкільного віку, як і дорослим, рекомендується варена, тушкована, запечена їжа.
Серед позитивних особливостей харчування дітей у ДОП варто виділити й одну негативну – досить велику кількість цукру в раціоні. Цукор не рекомендується дітям за деяких захворювань, тому можливості індивідуального харчування варто обговорити з керівником ДНЗ заздалегідь.
Особливості харчування дітей шкільного віку
Починаючи з молодших класів, дітям важливо розповідати про користь та шкоду різних харчових продуктів та звичок. Особливості харчування дітей та підлітків мають на увазі їх активну участь у складанні правильного раціону харчування для всієї родини.
Починаючи з препубертатного періоду (8-11 років) у дітей різко зростає потреба в енергії, вона навіть перевищує таку у дорослих (до 2700 ккал на добу). Потреба енергії має задовольнятися рахунок повільних вуглеводів, джерелами яких є крупи. Хорошою альтернативою звичним кашам можуть стати мюслі та корисні сухі сніданки зі злаків.
Особливості харчування дітей та складання раціону для школярів повинні враховувати високу потребу в білку: 2,0-3,0 г на 1 кг маси тіла (для порівняння у дорослих – 1,0-1,5) та жирів. Жири вкрай необхідні у підлітковому віці, оскільки саме їх організм виробляє статеві гормони. Тому важливо, щоб у раціоні підлітка переважали корисні ліпіди, а не трансжири.
Оскільки раціональне харчування дітей має свої особливості, для складання дитячого меню потрібні спеціальні знання та навички. Якщо ви давно замислюєтеся про те, щоб підійти до харчування своєї сім’ї з наукового погляду чи навіть хочете змінити сферу діяльності, зверніть увагу на програму навчання «Інтегративна нутриціологія та основи немедикаментозного відновлення».
Програма навчання нутріціології дистанційна, період навчання займає 7 місяців, наприкінці видається диплом встановленого зразка, що дає право на ведення діяльності як консультанта з харчування (нутриціолога). Докладніше про програму навчання ви можете дізнатися тут.
