При складанні плану харчування слід враховувати, деякі продукти несумісні між собою. Одночасне вживання цих продуктів може призвести до проблем із травленням, шкірними реакціями та іншими розладами. У цій статті буде розглянуто несумісність деяких продуктів та наслідки, які можуть виникнути при порушенні рекомендацій нутриціологів щодо поєднання різних видів їжі.
Ким розроблено і на чому ґрунтується теорія?
Дослідження показують, що деякі продукти харчування несумісні між собою, та їх одночасне вживання може спричинити небажані реакції в організмі, включаючи проблеми із травленням та шкірні реакції.
Один із учених, які займаються цією темою, американський натуропат та лікар-гігієніст Герберт Шелтон розробив таблицю несумісності продуктів харчування. Вона являє собою класифікацію продуктів і елементи, що поєднуються і непоєднуються. Для більш детальної інформації рекомендується уважно вивчити кожен пункт таблиці.
5 основних категорій товарів
Шелтон розробив таблицю, яка допомагає визначити несумісність деяких продуктів при одночасному вживанні. Таблиця включає п’ять груп продуктів та заснована на спостереженнях вченого щодо взаємодії поживних елементів.
Слід зазначити, що таблиця була створена в 20 столітті, тому містить тільки найменування продуктів, які були доступні на момент життя автора. Але за потреби вона може бути адаптована під сучасну дієту та продукти.
Щоб підтримувати здоровий спосіб життя, слідкуйте за правильним харчуванням.
- Організм потребує білки, які містяться в різних продуктах, таких як м’ясо, риба, яйця, бобові, гриби, кисломолочні продукти, молоко та горіхи.
- Жири також важливі для здоров’я, їх можна отримувати з рафінованих та нерафінованих рослинних олій, горіхів, сметани та вершків.
- Вуглеводи потрібні для отримання енергії та важливих поживних речовин, їх можна отримати, вживаючи хлібобулочні вироби, деякі види овочів (наприклад, картопля, морква, буряк та гарбуз) та солодкі фрукти.
- Крім того, кислі та напівсолодкі фрукти, такі як цитрусові, ківі та деякі сорти яблук, є джерелом вітамінів та мінералів, які корисні для організму.
- Зелені овочі, такі як огірки, салати, капуста та пряні трави, також містять вітаміни та мінерали, а також рослинні волокна, які допомагають підтримувати здоровий травний процес та знижувати рівень холестерину.
Які продукти не поєднуються один з одним?
Продукти, які не поєднуються один з одним, можуть поділятися на кілька категорій у таблиці несумісності продуктів харчування. Деякі з цих продуктів включають:
Білки та вуглеводи: спільне вживання м’яса та картоплі, хліба з олією, макаронів з м’ясом та сиром, гороху з м’ясом тощо.
Кислі фрукти та вуглеводи: спільне вживання цитрусових, ківі та яблук з крохмалевмісними продуктами, такими як картопля, хліб, рис, гарбуз тощо.
Кислі фрукти та білки: спільне вживання м’яса, риби та яєць з кислими фруктами, такими як цитрусові та ківі.
Горіхи та білки: спільне вживання горіхів, м’яса та яєць може спричинити тяжкість у шлунку та інші проблеми з травленням.
Молоко та фрукти: спільне вживання молока з фруктами може викликати проблеми із травленням, такі як біль у животі та діарея.
Молоко та яйця: спільне вживання молока та яєць може спричинити алергічні реакції.
Це лише деякі приклади продуктів, які не поєднуються один з одним, і таблиця несумісності продуктів харчування містить докладнішу інформацію про те, які продукти слід вживати разом, а які ні.
Чим загрожує порушення рекомендацій?
Правильне поєднання продуктів може позитивно впливати на здоров’я людини. Наприклад, поєднання м’яса та горіхів може допомогти покращити травлення, а вживання овочів разом із жирними продуктами, такими як авокадо, сприяє кращому засвоєнню поживних речовин. Однак, деякі продукти, такі як кава та алкоголь, можуть зменшувати ефективність ліків, а вживання багатьох продуктів разом може призвести до проблем із травленням або навіть викликати алергічну реакцію.
Якщо ви хочете навчитися складати правильне меню та уникати неправильних комбінацій продуктів, ми пропонуємо курс “ Нутриціологія та дієтологія у ЗОЖ ”. В результаті навчання ви отримаєте диплом, який дозволить вам працювати в цій галузі та допомагати людям підтримувати здоровий спосіб життя.
