Ви часто готуєте запіканки та пудинги? Ні? І даремно: вони можуть бути ситними та при цьому низькокалорійними. У цій статті ми докладно поговоримо про користь цієї простої страви та про те, як приготувати дієтичні запіканки.
Користь для здоров’я
Запікання – дієтичний спосіб кулінарної обробки , при якому продукт не збільшує свою калорійність, як при жарінні в олії, і не втрачає частину корисних речовин, як при відварюванні. Тому запіканку можна сміливо вважати дієтичною стравою.
Не має принципового значення, чи готуєте ви дієтичні запіканки в духовці, мультиварці або мікрохвильовій печі. Із сучасною технікою будь-який із цих варіантів займає хвилини. У процесі приготування дієтичної запіканки в мультиварці або духовці достатньо виставити таймер, і не побоюватися, що куховарство пригорить.
Види пудингів
Усі пудинги можна розділити на солодкі та ситні. Перші готують із сиру та фруктів з додаванням варення чи цукру, хоча є й варіанти дієтичних сирних запіканок без цукру.
Ситні страви можна умовно розділити на м’ясні, круп’яні та овочеві. З круп використовують манну, рис, пшоно. Прості у приготуванні дієтичні запіканки з кабачків, шпинату, моркви, болгарського перцю, броколі, дієтичні запіканки з цвітної капусти, гарбуза.
Гарбуз має помірну жовчогінну дію і рекомендований до харчування людям з вродженою S-подібною формою жовчовивідної протоки (це кожен 5-й житель Землі). Дієтична овочева запіканка з гарбуза – найкраща їжа для печінки та профілактики жовчнокам’яної хвороби.
Ситні м’ясні пудинги – чудовий варіант другої страви. Вони поєднують у собі і м’ясо, і гарнір, що дуже зручно для мам, чиї діти вибагливі у їжі.
Дієтичні м’ясні запіканки можна готувати з:
- м’ясного фаршу;
- рубаного курячого м’яса;
- печінки.
Вони добре профілактують дефіцит білка в організмі і задовольняють потребу в клітковині.
Рецепти дієтичних запіканок
Дієтичне запіканка з яблуками готується дуже легко. Для неї знадобляться:
- 1 велике яблуко;
- 1 яйце;
- 300 г сиру 5% жирності;
- 50 мл молока;
- 30 гр манної крупи чи борошна;
- цукор, кориця, ваніль до смаку.
Манку залийте молоком і відставте убік. Тим часом сир перетріть через сито. Яйце з цукром збийте міксером. З’єднайте всі інгредієнти, додайте|добавляйте| нарізане кубиками яблуко. Випікайте в духовці за температури 160 градусів 40 хвилин або в мультиварці при режимі «Випічка» 40-50 хвилин.
При алергії на глютен манну крупу та пшеничне борошно необхідно виключити з раціону (докладніше про глютенову непереносимість читайте в однойменній статті нашого блогу ). У цьому випадку на допомогу прийде рецепт дієтичної запіканки без борошна:
- 2 яблука;
- 1 яйце;
- 200 гр 5% сиру;
- 100 г натурального йогурту.
Для приготування скористайтесь інструкцією з рецепту.
Смачною вечерею може стати дієтична картопляна запіканка (про корисні властивості картоплі ви також дізнаєтесь з однойменної статті нашого блогу).
Картоплю потрібно нарізати слайсами, викласти зі змащену олією форму. Зверху залити йогуртом і запікати за 180 градусів у духовці близько години. За бажання за 15 хвилин до готовності посипати тертим сиром.
Для курячої дієтичної запіканки потрібні:
- куряче філе – 500 гр;
- цвітна капуста – 500 гр;
- яйця С0 – 3 шт;
- йогурт натуральний – 500 мл;
- часник та спеції за смаком.
У змащену форму покладіть невеликі шматочки рубаного філе та цвітну капусту, розібрану на суцвіття. Залийте сумішшю з яєць та йогурту, запікайте в духовці при 180 градусах 50 хвилин.
Бажаєте зберегти фігуру та дізнатися більше корисних рецептів, тоді записуйтесь на навчання за програмою «Інтегративна нутриціологія та основи немедикаментозного відновлення» .
Ставши фахівцем з правильного харчування, ви знатимете все про корисні і шкідливі продукти, вміти самостійно складати раціон, зможете допомагати іншим жінкам знайти і зберегти стрункість, і заробляти від 3500 рублів на годину.
