Чим корисні насіння льону для жінок і чоловіків 🌾

Чим корисне насіння льону?  Це не тільки джерело волокна, а й корисна рослина, яка допомагає при захворюваннях травної системи та серцево-судинної, а також зміцнює імунітет.

 

Як використовують? Ціле насіння льону погано засвоюється організмом, тому при приготуванні страв або використовують їх у перемеленому вигляді, або додають лляну олію.

Склад та калорійність насіння льону

Насіння льону можна по праву вважати суперфудом, так як воно містить масу корисних речовин:

• Калорії: 534 ккал.
• Жири: 42,2 р.
• Білки: 18,3 р.
• Вуглеводи: 1,6 г.
• Вода: 7,0 г.
• Попелюшка: 3,7 р.
• Клітковина: 27,2 р.

Вітаміни 

Мінерали 

7 корисних властивостей насіння льону

Корисні властивості насіння льону для організму людини обумовлені комплексом речовин, що входять до них.

• У складі насіння льону багато незамінних жирних кислот омега-3.

Зазначені жирні кислоти містяться в лляній олії навіть у більшій кількості, ніж у риб’ячому жирі, проте слід розуміти, що рослинні та тваринні омега-3 – це різні жирні кислоти. Всі вони необхідні для дитячого організму, а також для підтримки здорового стану серцево-судинної системи. 

Омега-3 сприяє розрідженню крові, тим самим знижує ризик захворювання на тромбоз і атеросклероз. У насінні льону кислота омега-3 досягає 53,4 % загальної кількості жирних кислот, переважно за рахунок альфа-ліноленової кислоти.

Аналіз численних досліджень показав, що використання омега-3 з їжею знижує ризик захворювання серцево-судинної системи в середньому на 14%.

• Лігнані.

Насіння льону містить багато лігнанів. Це фенольні сполуки рослинного походження, фітоестрогени, які мають потужні антиоксидантні властивості. Насіння льону містить набагато більше лігнанів (в 75-800 разів), ніж будь-які інші рослинні продукти. Завдяки цим сполукам:

 

 

• знижується загальне запалення в організмі
• прискорюються процеси регенерації та відновлення
• підвищується стійкість клітин до окисного стресу
• за рахунок систематичного впливу лігнани роблять внесок у зниження ризику розвитку атеросклерозу, кіст, міом та онкології 

• Рослинна клітковина зменшує концентрацію холестерину у крові.

Якщо постійно додавати насіння льону в їжу, можна досягти значного зниження рівня холестерину в крові. 

Проведені дослідження показали, що у хворих людей, які приймали по 30 г насіння льону щодня курсом три місяці, знизився рівень холестерину на 17 %. А ліпопротеїни низької густини, які формують атеросклеротичні бляшки, зменшилися на 20% за рахунок присутності вітамінів В3 та В9.

При дослідженні хворих на діабет виявили, що прийом 10 г лляного насіння щодня протягом одного місяця сприяє збільшенню ліпопротеїнів високої щільності на 12 %. Це так званий “хороший” холестерин, необхідний для правильної роботи мозку, а також забезпечення організму енергією.

• При прийомі насіння льону відзначається зниження артеріального тиску.

Випробування, проведені на хворих на гіпертонію, показали, що вживання подрібненого насіння льону по 30 грам щодня протягом шести місяців знижує тиск на 10 мм рт. ст. А вчені в Канаді встановили, що серед хворих, які вже користувалися препаратами від тиску, прийом насіння льону посилював ефект.

• Ложка льону щодня зменшує рівень цукру на крові.

Згідно з дослідженнями, якщо з лляного насіння зробити порошок і додавати по 10-20 г щодня в їжу хворим на діабет другого типу протягом місяця, то рівень цукру в їх крові знизиться на 8-20%.

Корисні властивості насіння льону для організму проявляються в тому, що нерозчинні волокна, що містяться в насінні, уповільнюють надходження цукру до крові. Завдяки лляній олії клітини краще відчувають інсулін.

• Селен.

Селен – дуже важливий мікроелемент для організму людини, він підтримує імунітет, зберігає здоров’я щитовидної залози, забезпечує синтез деяких гормонів. Насіння льону має у своєму складі цей корисний мікроелемент, який є дефіцитом в організмі міських жителів, особливо у тих, хто споживає багато вуглеводів. 100 г насіння льону забезпечують до 30% добової норми селену (зміст у середньому 25,41 мкг на 100 г продукту).

• Лецитин та вітамін B1

Завдяки лецитину, що знаходиться в насінні, організм виявляється захищеним від пошкоджень нервової системи і стає більш стійким до стресу і розумовим навантаженням. . Також насіння льону має корисні властивості для жінок, тому що оберігає від післяпологової депресії. Продукт багатий тіаміном (вітаміном В1), добова норма якого міститься у 100 г насіння.

Користь насіння льону для жінок

Насіння льону, особливо білого, містить фітоестрогени (природні аналоги жіночих гормонів). Вони знаходяться переважно у зовнішньому шарі насіння. Тому жінкам після 45 років може бути актуально додавати в їжу перемелене насіння льону, щоб полегшити клімактеричний синдром.

Насіння льону для організму жінки корисне також тим, що полегшує стан припливів у період менопаузи. Як показало дослідження за 2005 рік 40 г насіння щодня зменшують ризик виникнення раку молочної залози. Ще одне дослідження, в якому брало участь 6000 жінок, було проведено у Канаді. Було показано, що при регулярному вживанні насіння льону ризик захворювання на рак грудей знижується на 18 %.

Користь насіння льону для чоловіків

Насіння льону корисне для чоловіків тим, що воно містить високу частку цинку. Цей мінерал має велике значення для формування сперматозоїдів, а також їх активності. Здатність виробляти життєздатне потомство кожного чоловіка залежить від кількості цинку в організмі індивідуально. Відомо, що 4,34 мг цинку, що знаходяться у 100 г продукту, покривають 40% добової норми.

Дослідження на 15 чоловіках показало, що у тих, хто перебував на низькожировій дієті і тим часом споживав 30 г насіння льону щодня, знизилися в крові рівні сполук-маркерів ризику розвитку раку передміхурової залози.

 

Аналогічне дослідження від 2008 року, проведене на 161 чоловіку, показало, що при щоденному вживанні насіння льону було припинено зростання пухлини простати у тих хворих, раціон яких містив знижену кількість жирів.

Насіння льону як народний засіб

Насіння льону є джерелом добре розчинних полісахаридів, які мають властивість зв’язувати воду, тобто утворюють в’язкий розчин. Таким лляним слизом лікують захворювання шлунково-кишкового тракту. Насіння льону корисне для кишечника; якщо їх не молоти, а розжовувати в роті, то їх набухання відбувається саме в кишечнику, що сприяє відновленню слизової оболонки та актуально при подразненому кишечнику або корекції синдрому поточного кишечника на стадії відновлення. 

Завдяки цим властивостям насіння використовують як народний засіб при кишкових розладах та інтоксикації організму.

• Завдяки сприятливій дії насіння на ШКТ вони використовуються як профілактика захворювань травлення та печінки, а також для відновлення після хірургічного втручання. Корисне насіння льону і для підшлункової залози.
• Клітковина, що міститься в насінні льону, надає допомогу в очищенні кишечника, регенерації слизової оболонки, тому насіння призначають при хронічних запорах. Якщо приймати по одній столовій ложці насіння щодня, це заповнить 10% добової норми клітковини. Однак слід враховувати, що при цьому потрібно споживати достатню кількість води – 25 мл на 1 кг маси тіла на добу. Крім того, має бути налагоджена перистальтика кишечника. При яскраво виражених проблемах з шлунково-кишковим трактом вводити насіння льону в раціон можна лише після погодження з фахівцем, наприклад, нутриціологом. 
• У насінні льону знаходиться два типи харчових волокон: 20-40% розчинних та 60-80% нерозчинних. Разом вони нормалізують цукор у крові та рівень холестерину.
• При атеросклерозі прийом лляної олії знижує рівень поганого холестерину, при цьому зменшується ризик появи бляшок. Кровоносні судини стають еластичними, регулюється судинний тонус.
• Саме насіння і продукти з них мають протиглистові властивості. Виводять із кишечника шлаки та паразитів.
• Насіння льону дуже корисне при захворюваннях печінки та жовчного міхура, за рахунок унікального складу, що містить і жирні кислоти, і клітковину, і антиоксиданти
• При запаленні органів дихання можна полоскати горло відваром льону, при захворюваннях ШКТ – розжовувати зерна.

Основні способи вживання насіння льону

Для прояву корисних властивостей насіння льону застосовуються такі рецепти:

• Відвар із насіння льону . 

Він допомагає підтримувати шкіру у здоровому стані, а також застосовується для очищення організму. Готується він так: одну столову ложку насіння льону заливають 0,5 л гарячої води і кип’ятять на маленькому вогні 30 хвилин, потім загортають у рушник до охолодження. Такі відвари з насінням льону корисно пити натще і ввечері перед сном по 250 мл. Для покращення смаку додають чайну ложку кислого соку.

• Настій насіння льону . 

Такий настій очищає кишечник та оберігає слизову оболонку шлунково-кишкового тракту від запалень. Рецепт приготування: три столові ложки насіння льону засипають у термос і заливають одним літром окропу. Через три години, коли настій охолоне, його проціджують і віджимають макуху. Останній також можна використовувати, зберігаючи його в холодному темному місці. Тричі на день за 30 хвилин до їди потрібно випивати 150 г настою. Курс триває один місяць.

• Кисіль із насіння льону . 

Він покращує обмін речовин і нормалізує процеси, що відбуваються в шлунку, актуальний при запальних процесах у кишечнику або шлунку поза стадією загострення. Кисель готується за наступним рецептом: одну столову ложку насіння заливають 0,5 л окропу і настоюють 8 годин. Для поліпшення смаку в кисіль можна додати корицю, ваніль, ягоди, а також запивати великою кількістю води. 

При гострому панкреатиті вживати такий кисіль не можна. Якщо у вас є якісь діагнози щодо ШКТ або болю в кишечнику – вживати такий кисіль можна тільки після погодження з фахівцем!

Далі кілька порад для того, як правильно включити до раціону харчування лляне насіння, щоб ваша їжа була корисною для здоров’я.

• Щоранку у ваш звичний сніданок додавайте насіння льону (цілісні або мелені). Вони чудово доповнять салати або крем-супи.
• Дуже добре підходять ці насіння до м’ясних страв , якщо їх попередньо подрібнити. 
• Якщо з’єднати мелене насіння льону з корицею, то вийде корисний соус для овочів та фруктів . Їм можна заправити яблука, моркву, гарбуз.
• Якщо ви любите хумус (закуска з нутового пюре) , то майте на увазі, що він також поєднується із меленими зернами льону.
• У будь-яку заправку для салату можна додати подрібнений льон . Смак салату стане цікавішим, а сам він – кориснішим.
• Зараз багато людей печуть свій хліб у хлібопічках . У нього також доречно додати насіння льону, як і будь-яку іншу випічку: печиво, кекси, а також млинці. Можна розглянути лляне борошно як один із компонентів домашньої випічки. 

Таким чином, насіння льону – корисний продукт для підтримки організму здоровим. Насіння льону дуже корисне для багатьох систем організму. Подрібнений льон додають у салати, каші, в солодкі страви. Корисна також лляна олія.