Чим корисний риб’ячий жир? Він важливий для різних систем людського організму: імунної, нервової та кровоносної, серцево-судинної та опорно-рухового апарату.
На що звернути увагу? Риб’ячий жир буде корисний тільки в тому випадку, якщо дотримуватися певних правил при його виборі та приймати відповідно до рекомендацій фахівців.
Склад риб’ячого жиру
Цей натуральний продукт отримують із різних видів риб, найчастіше – з тріски, скумбрії, лосося, оселедця та тунця. Чим корисний риб’ячий жир для організму? Він є джерелом омега-3 кислот (найважливіші для людини – ейкозапентаєнова та докозагексаєнова), які відіграють важливу роль у забезпеченні життя організму.
Використання риб’ячого жиру в кулінарних та медичних цілях сягає корінням у давнину. У Стародавньому Єгипті він застосовувався для лікування ран і опіків, у Стародавньому Римі та Греції його вживали як ліки від різних недуг, включаючи ревматизм, артрит і шкірні захворювання, а в Середні віки риб’ячий жир використовувався як джерело світла та палива для ламп, а також як мастильний матеріал для механізмів та в кораблебудуванні.
У 19 столітті риб’ячий жир став популярною добавкою до їжі: у 1850 році норвезький фармацевт Петер Меллер розробив спосіб виробництва риб’ячого жиру, який зробив його більш чистим та приємним на смак. Незабаром після цього продукт став широко використовуватися як лікарський засіб і для профілактики хвороб.
З чого складається риб’ячий жир?
- Ейкозапентаєнова кислота (ЕПК) та докозагексаєнова кислота (ДГК) – дві омега-3 кислоти, які благотворно впливають на серцево-судинну систему. Вони допомагають регулювати рівень холестерину, тим самим запобігаючи розвитку серцевих захворювань. Також вони беруть участь у захисті клітин мозку від раннього старіння.
- Вітамін А – антиоксидант, який захищає клітини організму від шкідливого впливу вільних радикалів. Він відіграє важливу роль у процесі зору, зростання та функціонування імунної системи. Вітамін А також позитивно впливає на стан шкіри, сприяючи її регенерації та підтримуючи здоров’я епідермісу.
- Вітамін D відомий своїм впливом на здоров’я кісток. Він відіграє важливу роль у розвитку імунної системи та регулюванні настрою, особливо в осінньо-зимовий період. Вітамін D допомагає організму впоратися з інфекціями та підвищує його захисні функції. Вітамін D також необхідний кожній новій клітині, що розвивається в організмі, він знижує кількість можливих помилок при розвитку і зростанні, тим самим знижуючи ризики розвитку онкології.
- Вітамін Е , володіючи антиоксидантними властивостями, благотворно впливає на кровоносну систему, сприяючи запобіганню розвитку атеросклерозу. Вітамін Е стимулює виведення шкідливих речовин, впливає систему згортання крові. Крім того, він захищає клітини від передчасного старіння та допомагає нейтралізувати шкідливі компоненти, що утворюються природним шляхом під час клітинного дихання.
Основна користь риб’ячого жиру для організму людини
Прийом риб’ячого жиру сприяє покращенню роботи мозку, знижує ризик розвитку депресії та допомагає підтримувати здоров’я суглобів.
Давайте розглянемо кілька важливих переваг вживання риб’ячого жиру.
- Риб’ячий жир корисний для здоров’я шкіри . Нестача жирних кислот омега-3 призводить до різних проблем, таких як зневоднення, лущення і почервоніння, раннє утворення зморшок і зниження пружності шкіри, розвиток пігментації.
- Здоров’я кісток також залежить від частоти вживання риб’ячого жиру. Дослідження показали, що люди, які регулярно вживають риб’ячий жир, мають більш високу щільність кісток, найімовірніше за рахунок дії вітаміну D.
- Риб’ячий жир знижує біль у суглобах при артриті згідно з деякими даними.
- Риб’ячий жир корисний для правильного функціонування печінки. Цей орган відіграє у обробці будь-яких речовин, й у першу чергу – токсинів, в організмі. Згідно з дослідженнями, регулярне прийняття риб’ячого жиру допомагає знизити утворення жирових клітин у печінці.
- Омега-3-кислоти також допомагають організму боротися із запальними процесами , спричиненими інфекціями. Однак важливо пам’ятати, що вони також мають кроворозріджуючий ефект, тому йдеться саме про вірусні інфекції та зараження. При травмах, а тим більше операційному втручанні риб’ячий жир та омега-3 вживати можна не раніше, ніж через 2-3 тижні після відновлення.
- Риб’ячий жир відіграє важливу роль у підтримці здоров’я очей . Нестача омеги-3 та вітаміну А призводить до різних проблем із зором, включаючи вікову дегенерацію жовтої плями та раннє падіння зору.
- Риб’ячий жир благотворно впливає на серцево-судинну систему . Дослідження показали, що регулярне вживання риб’ячого жиру є корисним для серця. Жирні кислоти омега-3 допомагають знизити рівень холестерину, артеріальний тиск та ризик аритмії. Вони також сприяють нормалізації рівня тригліцеридів – жирів, які збільшують ризик серцево-судинних захворювань.
- Риб’ячий жир необхідний для правильної роботи мозку . Мозок є органом, в якому з’єднуються хімічні та електричні процеси, тому він сильно схильний до окислення і потребує додаткового захисту. Омега-3 кислоти створюють цей захист, входячи до складу оболонок клітин мозку та продовжуючи активну фазу життя мозку, попереджаючи передчасне старіння.
- Риб’ячий жир допомагає нормалізувати вагу, апетит та прискорює обмін речовин . Він не є «магічним» рішенням для схуднення, але у поєднанні з правильно складеним раціоном харчування та фізичними вправами значно покращує результати.
Користь риб’ячого жиру для жінок
- Риб’ячий жир відомий властивостями , які запобігають старінню.
- Риб’ячий жир також корисний для профілактики остеопорозу , який за статистикою значно більше поширений серед жінок. Він забезпечує організм цінними вітамінами та мінералами, такими як вітамін D та вітамін А.
- Прийом риб’ячого жиру корисний для схуднення . Дослідження показують, що люди, які приймають риб’ячий жир, зазвичай споживають менше калорій і мають нижчу вагу, ніж ті, хто його не приймає.
- Риб’ячий жир також має протизапальну дію , що допомагає боротися зі шкірними захворюваннями, такими як акне та екзема. Він зменшує почервоніння та подразнення, прискорюючи процес загоєння пошкодженої шкіри.
- Жирні кислоти омега-3 беруть участь у формуванні колагену , що відповідає за пружність та еластичність шкіри. Крім того, омега-3-кислоти сприяють зволоженню шкіри, запобігаючи її сухості та лущенню.
- Риб’ячий жир також корисний для здоров’я суглобів.
Користь риб’ячого жиру для чоловіків
- У період розвитку підлітків та молодих хлопців риб’ячий жир сприяє зростанню, формуванню кісткової та м’язової системи. ЕПК та ДГК є важливими компонентами клітинних мембран, вони беруть участь у синтезі гормонів, ферментів та інших біологічно активних речовин.
- Динамічна вироблення тестостерону провокує порушення діяльності репродуктивної системи . Це виявляється у зменшенні кількості та рухливості сперматозоїдів. Риб’ячий жир сприяє відновленню активності сперматозоїдів. ЕПК та ДГК покращують кровообіг у яєчках, що необхідно для нормального сперматогенезу.
- З віком вироблення тестостерону у чоловіків знижується , що призводить до настання чоловічого клімаксу. Риб’ячий жир здатний продовжити статеву активність і заповнити нестачу тестостерону.
- Риб’ячий жир здатний уповільнити вікові зміни в організмі чоловіка . Омега-3 захищає від негативного впливу вільних радикалів, прискорює оновлення клітин м’язових тканин та покращує роботу серцево-судинної системи.
Протипоказання до прийому риб’ячого жиру
Незважаючи на всі переваги риб’ячого жиру, є деякі протипоказання, про які потрібно знати:
- Надмірний вміст кальцію в плазмі крові , а також надлишок вітамінів А та D в організмі. Це з тим, що риб’ячий жир містить дуже багато цих речовин, а перенасичення ними викликає небажані ефекти.
- З обережністю при порушеннях роботи серця, підшлункової залози та серйозному порушенні жовчовідтоку (видалений жовчний міхур, каміння, пісок). У цих випадках прийом можливий лише під контролем спеціаліста.
- Туберкульоз легень у відкритій формі . Це з тим, що риб’ячий жир посилює запальні процеси в організмі.
- Риб’ячий жир не рекомендується людям, які мають підвищену сприйнятливість до його складових компонентів . Це викликає небажані реакції та алергічні прояви.
- За 2 тижні до будь-яких операційних втручань і 2-3 тижні після слід виключити риб’ячий жир з раціону, так як омега-3 кислоти мають кроворозріджуючий ефект.
- Якщо у вас гемофілія або низький показник згортання крові , варто уникати вживання риб’ячого жиру.
Незалежно від того, наскільки корисно приймати риб’ячий жир, при тривалому використанні може виникати передозування. Вона проявляється відсутністю апетиту, блювотними позивами, млявим та сонливим станом, болями в голові та розладом шлунка.
Правила вибору риб’ячого жиру
Важливо не тільки знати, чим корисний риб’ячий жир для дорослих, але й враховувати низку порад щодо його вибору, щоб придбати максимально якісний та ефективний продукт:
- При виборі риб’ячого жиру віддавайте перевагу відомим та надійним виробникам . У них на сайтах у вільному доступі вивішено свідоцтва про державну реєстрацію, а також документи, що підтверджують якість сировини або зазначено, у якого виробника ця сировина закуповується. Виробник, своєю чергою, повинен мати документи, що підтверджують якість, у відкритому доступі. Якщо документів немає або виробник посилається на їх недоступність, краще виберіть іншого. Вибирайте продукт, який не містить консервантів, ароматизаторів та штучних барвників. Ці добавки знижують ефективність риб’ячого жиру і навіть шкодять здоров’ю.
- Вибирайте продукт, який не містить консервантів, ароматизаторів та штучних барвників . Ці добавки знижують ефективність риб’ячого жиру і навіть шкодять здоров’ю.
- Вибирайте непрозорі та герметичні упаковки . Ідеальною вважається тара із темного скла.
- Риб’ячий жир є легко окислюваним продуктом . Тому купуйте його в аптеках чи спеціалізованих магазинах, які забезпечують правильні умови зберігання. А також уважно читайте склад – часто може бути доданий вітамін Е (токоферол) як антиокислювач та захист. Якщо така добавка є – показник якісного продукту.
- Слідкуйте за кількістю вітаміну А. Вітамін А у дуже високих дозах (понад 25 000 одиниць на добу) небезпечний для здоров’я.
- Виробники часто пишуть на упаковці загальний вміст жиру, що вводить в оману . Важливо дивитися обсяг жиру в одній капсулі. Оптимальним вважається кількість від 1 до 3 г на капсулу.
- Вміст ДГК та ЕПК має бути не менше 500 мг на порцію (1-2 капсули).
- Якісний продукт містить сировину, отриману з печінки тріски . Інші джерела риб’ячого жиру гірші.
- Якщо вказана форма омега-3, то краще тригліцеридна (ефіри гліцерину і жирних кислот). Ефір із етиловим спиртом набагато менш корисний.
Правила прийому риб’ячого жиру
При прийомі риб’ячого жиру для кращого засвоєння слід дотримуватися кількох правил:
- У вас немає протипоказань.
- Приймати з їжею, в їжі має бути жирова компонента (олії першого віджиму, авокадо, жирна риба, кокос).
- Приймати у першій половині дня, оскільки компоненти риб’ячого жиру беруть участь у процесах вироблення енергії, необхідної для життєдіяльності.
- Приймайте відповідно до вказівки виробника або за погодженням зі спеціалістом, наприклад, нутріціологом. Не підвищуйте дозування самостійно!
Чи корисно пити риб’ячий жир на постійній основі особисто вам може вирішити лише компетентний фахівець. Якщо у вас немає протипоказань, ви можете пропивати риб’ячий жир курсами 2-3 рази на рік по 1 місяцю у профілактичних дозах.
Часті питання про користь риб’ячого жиру
Відповідаємо на популярні запитання.
Кажуть, що риб’ячий жир може бути токсичним. Це правда?
Деякі люди вважають, що риб’ячий жир токсичний через те, що він витягується з печінки – фільтра організму, що містить шкідливі речовини з довкілля. Це твердження не відповідає дійсності. Риб’ячий жир, що використовується в медичних цілях, проходить ретельний процес фільтрації та очищення. До того ж капсули і таблетки не містять таких високих концентрацій домішок, які могли б викликати отруєння.
У чому різниця між риб’ячим та рибним жиром?
Риб’ячий жир отримують із печінки морських риб. Це цінне джерело омега-3 – ейкозапентаєнової (ЕПК) та докозагексаєнової кислот (ДГК). Рибний жир одержують із м’якоті морських риб. Він не містить поліненасичених жирних кислот, але є джерелом білків, мінералів і вітамінів.
Які форми добавок риб’ячого жиру існують, окрім гелевих капсул?
Існує також рідкий варіант форми. Це добрий варіант для тих, кому важко проковтнути капсули. Риб’ячий жир у вигляді спрею – ще один зручний варіант. Риб’ячий жир у вигляді порошку додають у їжу або напої. Переважно використовувати капсули або рідкі форми.
Як зберігати риб’ячий жир?
Оптимальна температура зберігання – від 4 до 20 градусів за Цельсієм. За більш високої температури жир швидше окислюється і втрачає свої корисні властивості, а й стає шкідливим. Кожна форма має свої особливості зберігання, вони будуть вказані на баночці виробника та їх необхідно дотримуватись. Не слід переливати риб’ячий жир в іншу тару або пересипати капсули. Переважно зберігати в темному склі в сухому місці далеко від прямого світла.
Чи корисний риб’ячий жир для схуднення?
Риб’ячий жир – корисне доповнення до процесу схуднення. Він дає почуття ситості, покращує метаболізм, знижує рівень запалення та активізує роботу м’язів. Однак слід пам’ятати, що риб’ячий жир не є “чарівною пігулкою” і важливо скласти індивідуальний раціон, підтримувати здоровий сон та адекватні фізичні навантаження. Якщо надлишок ваги великий і є ожиріння, то прийом риб’ячого жиру, як і заходи для зниження ваги, повинні бути обговорені з фахівцем – дієтологом або нутриціологом.
Чи правильно, що риб’ячий жир розчиняє пінопласт?
Риб’ячий жир у формі етилового ефіру розчиняє пінопласт. Це пов’язано з хімічною будовою та характеристиками етанолу, що входить до його складу. Однак до впливу на здоров’я людини ця властивість не має відношення.
Тепер ви знаєте, чим корисний риб’ячий жир для людини. Він знижує ризик серцевих захворювань, зменшує запалення, покращує роботу мозку та захищає від деяких видів раку. Продукт є багатим джерелом поліненасичених жирних кислот омега-3, які є незамінними для людського організму.
