Чим корисний лимон? Цитрус насамперед багатий на вітамін С і біофлавоноїди, які є потужними антиоксидантами і зміцнюють імунну систему, допомагаючи боротися з застудами та інфекціями. Загальна користь лимона для організму полягає у його здатності покращувати самопочуття та підтримувати здоров’я.
У чому небезпека? Шкода від вживання великої кількості лимонів пов’язана з надлишковим вмістом у ньому кислоти та її негативними наслідками для зубів та шлунково-кишкового тракту. У кращому випадку це загрожує появою алергії, у гіршому – проблемами із травленням та пошкодженням емалі.
Склад та особливості лимона
Лимон – це невисоке вічнозелене дерево роду цитрусових. Батьківщиною цього дива є Індія, Китай та тропічні острови. До Росії фрукт потрапив у вісімнадцятому столітті. Тоді було навіть створено посаду «доглядача лимонів».
Ці цитруси майже повністю складаються з води, але це не заважає високому вмісту в них корисних для організму людини речовин. Дві столові ложки лимонного соку містять половину добової потреби людини у вітаміні С, який дуже стабільний у продукті та зберігається навіть після п’ятихвилинної термічної обробки.
Однак слід враховувати, що контролювати цей момент у кожному лимоні неможливо, тому для гарантованого збереження всіх корисних властивостей краще не піддавати лимони обробці понад 60 градусів за Цельсієм. Тобто, наприклад, додавати часточки лимона або лимонний сік у вже готовий чай.
Чим корисний лимон для людини? Фрукт чудово зміцнює імунну систему, захищає організм від вірусів та бактерій. З іншого боку, це чудовий природний антисептик. Лимонна олія містить багато фітонцидів, маючи бактерицидну дію. Сік має ранозагоювальний ефект і не дає розвиватися мікробам.
Цедра благотворно впливає на систему травлення. Кислий сік, розведений водою, допомагає зняти нудоту при токсикозі вагітних. У сучасних реаліях сезону на постачання цього фрукту немає, його можна зустріти на прилавках цілий рік.
М’якуш плодів містить не тільки лимонну кислоту, а й яблучну. Також у ній багато пектинових речовин, каротину. М’якуш становить близько 60 % плода, решта — кірка. Чим корисний лимон зі шкіркою? Вона також містить корисні ефірні олії, харчові волокна, фітонциди.
У плодах високий вміст аскорбінової кислоти, крім цього, у них велика кількість вітамінів A, E, D, P та групи В.
До складу лимонів входять залізо, калій, кальцій, мідь, фосфор, натрій, цинк, бор. Також плоди багаті на флавоноїди, глікозиди, фітонциди і пектин. Це дозволяє відповісти на питання, чим корисний лимон для людини. Калорійність 100 г продукту становить близько 34 кілокалорій.
Чим корисний лимон
- Знижує ризик інфаркту
Вживання лимонного соку допомагає знизити кров’яний тиск. Крім того, вітамін С зменшує ризик серцево-судинних захворювань. Лимон містить гесперидин і діосмін – рослинні сполуки, що знижують рівень поганого холестерину в крові і мають легкий кроворозріджуючий ефект.
- Допомагає стежити за вагою
Рекомендації вживати лимон із метою втрати ваги немає під собою наукових обгрунтувань. Але м’якоть лимона містить чарівну сполуку під назвою пектин. Це волокно швидко створює відчуття ситості та зберігає його надовго, що допомагає уникнути частих перекусів нездоровою їжею. Особливо корисна в цьому відношенні шкірка плодів. Крім того, воно сприятливо впливає на склад мікробіоти кишечника, який, у свою чергу, впливає на процеси запасання та витрачання енергії в організмі.
- Поліпшення засвоєння поживних речовин
Лимон — відмінний засіб для покращення роботи шлунка, зокрема підвищення виділення соляної кислоти, яка розщеплює їжу та активізує травні ферменти. . Він містить лимонну кислоту та її солі – цитрати, що стимулюють вироблення кислоти клітинами шлунка. . Чим корисний лимон із водою? При щоденному вживанні води зі свіжим лимонним соком за 15-20 хвилин до їжі покращується засвоєння білка, а також багатьох мікроелементів.
- Профілактика анемії
Вітамін С, що міститься в лимонах, підвищує засвоєння заліза, тому може бути використаний при роботі із залізодефіцитною анемією. Якщо щодня пити воду з лимонним соком або просто з часточкою даного фрукта, тканини та м’язи почнуть активніше насичуватися киснем.
- Поліпшує стан кишківника
Чим корисний ще лимон? Лимон багатий на харчові волокна. Клітковина, особливо розчинна, є профілактикою запорів та інших шлунково-кишкових проблем. Крім того, вона уповільнює перетравлення цукру та крохмалю, що відповідає на питання, чим корисний лимон для організму. Також цитрус може зменшувати печію та здуття живота, вимиваючи токсини, які потрапили до травного тракту.
Можлива шкода лимона для організму
Лимони відносяться до цитрусових, багатих на різні кислоти. Це ставить їх у ряд з продуктами, які можуть зашкодити організму при надмірному вживанні. Фрукт може зашкодити:
- Якщо у людини хронічні захворювання органів шлунково-кишкового тракту. Маючи підвищену кислотність, лимон створює навколо себе агресивне середовище. Це принесе загострення виразкових захворювань шлунка та кишечника.
- Якщо є каміння у нирках або схильність до утворення каміння будь-якої природи. Вітамін С у високих дозах може спровокувати загострення. Звичайно, для цього потрібно з’їсти дуже багато лимонів за один прийом, що трапляється вкрай рідко, проте знати про можливі ризики потрібно обов’язково.
- Якщо підвищена чутливість зубів та витончена емаль. Лимонна кислота може сприяти руйнуванню емалі. Тому сік лимона та воду з ним рекомендується пити через трубочку, або ж приймати у вкрай розбавленому вигляді. Можна знизити вплив кислоти, якщо відразу після вживання напоїв прополоскати рот теплою водою, найкраще мінеральною, оскільки вона має лужну реакцію та нейтралізує кислоту.
- Якщо вже наявне запалення перейшло у стадію загострення. Лимонний сік, будучи подразником може посилити болючі відчуття, спровокувати набряклість і кровотечі, особливо якщо є рани в ротовій порожнині або запалення в горлі, наприклад, при ангіні.
- Якщо людина страждає на хронічний панкреатит або гастроентерит. Кислота може викликати підвищену вироблення шлункового соку, що, своєю чергою, негативно може вплинути на підшлункову залозу та викликати загострення панкреатиту. Тому споживання цитрусових краще обмежити.
- Якщо людина є алергіком. Лимони відносяться до розряду алергенів через великий вміст сильнодіючих природних компонентів у їх оліях, проте серед цитрусових лимони вважаються найменш небезпечними. Тому їх не варто їсти за індивідуальної непереносимості цитрусових.
Якщо вживати цей фрукт регулярно в невеликих дозах, замислившись над тим, чим корисний лимон із чаєм, це допоможе зміцнити імунітет та загальний стан організму. Крім того, цитрус бадьорить, знімає втому та сонливість. Але при всіх корисних властивостях він може принести і шкоду організму при надмірному вживанні як одноразовому, так і на постійній основі.
Як правильно їсти лимон
Лимон має універсальний смак. Він доречний у напоях та при приготуванні соусів, десертів, виробів із тіста. З ним можна створювати складні страви, а можна просто полити салат чи м’ясо лимонним соком.
Цей фрукт цінують за вміст великої кількості вітаміну С. Але в листі чорної смородини, наприклад цього вітаміну більше в 5 разів. Потрібно пам’ятати, що вітамін руйнується при температурі вище 60 градусів. Тому додавати часточки лимона можна тільки в теплі, але не гарячі напої, щоб зрозуміти чим корисний теплий лимон.
Норма споживання визначається індивідуально з огляду на протипоказання. У середньому рекомендується з’їдати не більше трьох часточок на добу.
Корисно їсти лимонні часточки зі шкіркою. Чим корисний лимон із медом? Якщо кислота не дає вам цього зробити, можна спробувати додати мед до них. Буде смачно та подвійно корисно. Вранці рекомендується натще випивати склянку води з соком третини лимона або теплого чаю в такому ж дозуванні. Вдень можна приправляти основні страви свіжим соком.
Корисні напої з лимоном
Які напої можна приготувати з лимоном?
Вода з лимоном
Це дуже смачний і корисний напій, що дозволяє отримати вітаміни та мікроелементи, не вдаючись до прийняття спеціальних комплексів та харчових добавок. Лимон із водою чим корисний з ранку? Якщо вживати його вранці натще, це буде чудовою профілактикою багатьох захворювань, зокрема, пов’язаних зі зниженою функцією імунітету, наприклад, застуди. А щоб не було одноманітно та нудно, можна додати у воду імбир, мед, корицю, м’яту.
Такий напій здатний налагодити роботу шлунка та кишечника, допомогти забути про закрепи. Вода з лимоном прискорює розщеплення жирів, покращуючи якість перетравлення їжі. Це чудова профілактика серцево-судинних захворювань, катаракти, ревматизму. Смачний напій очищає організм від токсинів та шлаків, виводячи їх природним шляхом. Чим корисний лимонад для жінок? У плані краси часто при регулярному вживанні води з лимонним соком зменшуються шкірні запалення та висипання.
Однак слід розуміти, що будь-які висипання на шкірі – сигнал про неполадки в організмі, можливі дефіцити вітамінів і запальні процеси в кишечнику, тому виключно лимоном скоригувати ці стани не можна. Якщо висипання не проходять, набагато мудріше звернеться за допомогою до фахівця – інтегративного лікаря або нутриціолога.
Приготування води з лимоном не триватиме багато часу. Можна просто видавити сік третини плода у склянку води та випити. Але краще нарізати лимон тонкими скибочками і помістити в літр теплої води, але доведеться почекати, поки напої настоїться. За кілька годин лимонад можна пити. При такому приготуванні шкірка теж віддає корисні властивості рідини, дозволяючи зрозуміти, чим корисний лимон із теплою водою. Для смаку та за настроєм можна додати мед, прянощі, імбир, листочки м’яти.
Чай з лимоном
Такий «чай російською» дуже популярний. Він має загальнозміцнюючі, тонізуючі та жарознижувальні властивості.
Але при всій своїй корисності для зубів це не дуже добре. Висока температура напою разом із лимонною кислотою здатні завдати шкоди зубній емалі і показати, чим корисний лимон і гаряча вода. При найменшій чутливості зубів та наявності дефектів відбуватиметься подальша руйнація. А цукор у складі напою лише посилить негативні моменти.
Крім того, таніни чорного чаю для багатьох людей можуть завдати шкоди, а не користі, оскільки серйозно впливають на процес детоксикації в організмі. Щоб врахувати всі нюанси, потрібно знати свої супутні захворювання та генетичні особливості та складати раціон у парі з грамотним фахівцем, наприклад, нутриціологом.
Кава з лимоном
В основі напою лежить використання зерен арабіки, з яких готують еспресо, куди потім додають лимонний сік, часточку або терту цедру. Рецепт хоч і має незвичайний вигляд, але відомий уже кілька десятиліть. Еспресо з лимоном можна робити тільки з натуральною кавою, з розчинною не буде ні смаку, ні користі.
Цей фрукт містить дуже багато вітамінів та інших корисних елементів. Але чим корисний лимон? Варто пам’ятати, що більшість із них руйнуються в надто гарячій рідині. Тому любителі дуже гарячого еспресо матимуть бажаний смак, але невелику частину користі. Проте напій стимулює метаболізм і захищає від вірусних захворювань.
Кофеїн, що знаходиться в кавових зернах, тонізує, прискорює кровообіг, що надає заряду бадьорості. Доведено, що помірне вживання кави знижує ймовірність розвитку раку простати, молочної залози, а також хвороби Паркінсона та цукрового діабету. Але треба пам’ятати, що вживання напою в необмеженій кількості може завдати серйозної шкоди здоров’ю людини, оскільки кофеїн серйозно порушує циркадні ритми організму і впливає на баланс кортизолу, що може призвести до виснаження надниркових залоз.
Напій з лимоном та імбиром
Чим корисні імбир і лимон? Лимон у поєднанні з імбиром багаті на вітаміни та амінокислоти. Такий напій може допомогти не тільки при застуді, але й здатний підняти настрій, покращити травлення та отримати задоволення від вишуканого смаку. А якщо додати напій мед, то користь збільшиться в рази. Для різноманітності смаку можна додати корицю чи м’яту.
Свіжий лимонний сік
Часті питання про користь лимона
Відповідаємо на популярні запитання.
Чим корисний заморожений лимон?
Під час заморожування цитрусу його сік структурується, тому засвоюється організмом швидше. При шоковому охолодженні цінні речовини, які у цьому фрукті, примножуються у кілька разів. Лимони після такої обробки набувають більше протимікробних та противірусних властивостей.
У чому користь лимона для чоловіків?
Високий вміст вітаміну С та тіаміну позитивно впливає на якість сперми. Чим корисний лимон для чоловіків? Лимонний сік усуває ракові клітини і є профілактичним засобом від аденоми простати.
Чим корисні лимон, мед і вода?
Завдяки величезній кількості калію вода з лимоном та медом попереджає серцево-судинні захворювання. Також вона очищає кров та бере участь в обміні речовин. Особливо корисно пити такий напій вранці натщесерце, щоб зарядитися бадьорістю на весь день. Але треба пам’ятати, що такий коктейль може порушити роботу шлунка, підвищити чутливість зубів, знизити тиск у гіпотоніків.
Чим корисний часник та лимон?
Лимонний сік з часником лікує запалення судин, відкриває закупорені судини, запобігає атеросклерозу та гіпертонії. Дана суміш розчиняє каміння в нирках та жовчному міхурі.
У чому користь шкірки та цедри лимона?
Лимонна цедра містить більше корисних мікроелементів та вітамінів ніж м’якоть. Вона багата флавоноїдами і калієм, які благотворно впливають на серцево-судинну систему. Також ця частина лимона зміцнює імунітет, покращує травлення, відповідаючи на питання, чим корисний лимон для здоров’я, зберігає молодість шкіри. Настоянка зі шкірки запобігає блюванню, бореться з болем при подагрі, гострому ревматизмі та підвищує апетит.
Вибирати потрібно важкі для розміру плоди з яскравим ароматом. Шкірка має бути яскраво-жовтою без складок та пошкоджень. Плоди повинні мати типову форму, не м’якими, чистими. Якщо злегка стиснути лимон у руці, то шкірка має бути пружною, а не надто жорсткою.
Стиглий лимон може бути лише жовтим. Лимони з тонкою шкіркою містять більше корисних речовин, ніж у яких шкірка товста. Потрібно намагатися вибирати якісні плоди, щоб отримати бажаний результат.
