Про що мова? Користь авокадо для організму пов’язана із складом цього чудового фрукта. У ньому міститься багато клітковини, різних вітамінів та мікроелементів, а також ненасичених жирних кислот.
Як є? Авокадо вживають у свіжому вигляді, додаючи його в різні салати та соуси. Можна робити пасту з нього та використовувати для приготування тостів.
Особливості авокадо
Авокадо, «алігаторова груша», або по-науковому американська Персея (Persea americana), — досить незвичайний плід дерева. На вигляд це горіх, але за смаком і хімічним складом більше схожий на овоч. Незважаючи на це, авокадо класифікується як фрукт та цінується завдяки унікальним властивостям. Він надзвичайно калорійний, але належить до продуктів здорового харчування. Вага фрукта в залежності від сорту може змінюватись від 200 грамів до 1,4 кілограма. Вважається, що авокадо походить із Мексики та Центральної Америки.
Користь авокадо організму людини безсумнівна. Фрукт містить близько 160 калорій на 100 г ваги. Середня вага плода без кісточки і шкірки приблизно 180-200 грамів. Авокадо – дуже поживний фрукт. Але в той же час він вважається дієтичною їжею, оскільки містить багато ненасичених жирів – омега-кислот, необхідних для правильної роботи всіх систем в організмі. Крім того, вживаючи достатньо клітковини, якої дуже багато в авокадо, ви зможете довгий час почуватися ситим.
Авокадо – справжнє джерело корисних компонентів організму. У 100 грамах авокадо міститься:
- Білки – 2 грами.
- Вода – 72 грами.
- Жири – 14,66 грами.
- Вуглеводи – 1,8 грама.
Ось ще дані, що підтверджують користь авокадо для організму. Тут зазначений відсоток від денного споживання вітамінів, який ми можемо отримати з авокадо:
- Калій – 14%.
- Вітамін В5 – 14%.
- Вітамін В6 – 13%.
- Вітамін Е – 10%.
- Вітамін К – 26%.
- Фолієва кислота – 20%.
- Вітамін С – 17%.
Топ-8 корисних властивостей авокадо для організму
Фрукт сприятливо позначається організмі завдяки багатому складу.
Авокадо відрізняється високим вмістом калію
За нестачі калію в організмі збільшується ризик виникнення низки серйозних захворювань. 100-грамова порція авокадо забезпечує 14% рекомендованої норми цього мікроелемента. Якщо порівнювати з іншими овочами та фруктами, то це дуже високий показник.
Авокадо містить корисні жири
Ми з’ясували, що авокадо містить калій, але в чому його користь для організму? Однією із складових фрукта є олеїнова кислота, яка потрібна для нормалізації обміну речовин. Вона допомагає боротися із хворими клітинами. Крім того, авокадо відрізняється багатим вмістом ненасичених жирних кислот. І ще одна дуже корисна якість – жири в авокадо не втрачають цінних властивостей навіть за теплової обробки.
Авокадо підходить для здорового дієтичного харчування
Фрукт багатий на клітковину, яка підрозділяється на розчинну і нерозчинну. Перша – потрібна для корисних бактерій у кишечнику, підтримки у ньому потрібної мікрофлори. Це важливо задля нормального функціонування організму.
В авокадо масою 100 г знаходиться 7 г клітковини, з них 2% – розчинні харчові волокна. Отже, авокадо містить 27% від щоденної норми клітковини. Це продуктивно впливає роботу шлунково-кишкового тракту.
Авокадо знижує рівень холестерину
Холестерин в організмі людини буває двох видів. Поганий – викликає деякі захворювання, а добрий важливий для правильної роботи органів. Додавання авокадо до раціону дозволяє балансувати рівень холестерину в крові: на 20% знижується вміст поганого холестерину і на 1% підвищується – хорошого.
Авокадо допомагає контролювати вагу
Було помічено, що люди, які постійно вживають авокадо, менше важать, показники їх жирових відкладень набагато нижчі. Але заради справедливості вчені зазначили, що дані можуть залежати від інших факторів і не варто надто покладатися на ці висновки.
Проводився ще один цікавий експеримент: учасникам пропонували з’їсти авокадо та оцінити своє почуття ситості. 23% респондентів заявили про насичення, а 28% не відчували голоду протягом наступних п’яти годин. Робимо висновок: додавання авокадо в раціон знижує споживання калорій і робить їжу смачною та ситною.
Авокадо підвищує користь інших продуктів
Додавання фрукта чи його олії у меню допомагає організму в 3–15 разів засвоювати корисні речовини. Отже, авокадо як сприятливо саме собою, а й підвищує поживну цінність інших продуктів.
Авокадо – джерело антиоксидантів
Каротиноїди, лютеїн, зеаксантин – важливі для здоров’я очей антиоксиданти, які містяться в авокадо. Необхідно вживати ці цінні речовини як профілактика захворювань органів зору.
Збудливі властивості авокадо
Ацтеки надавали фрукту особливого значення, вважаючи його афродизіаком. Вони високо цінували його здатність посилювати сексуальний потяг. На час воєнних дій іспанським колонізаторам навіть заборонялося вживати авокадо. Справа в тому, що фрукт містить магній, який є важливим мікроелементом для підтримки здоров’я серця та нормалізації рівня гормонів. Він також сприяє розслабленню м’язів та підвищенню енергії, що може позитивно позначитися на сексуальній активності.
Крім того, авокадо багате на фолієву кислоту, яка відіграє важливу роль у розвитку плода. Тому жінкам, які планують вагітність, рекомендується вживати фрукти.
Незважаючи на численні переваги для здоров’я, авокадо слід вживати з помірністю. Воно може спричиняти алергічні реакції, тому рекомендується почати з невеликої порції при першому вживанні. Також важливо не обмежуватись лише цим продуктом у своїй дієті, оскільки такий раціон не дає організму всі необхідні для здоров’я поживні речовини. І не забувайте, що шкірка та кісточка авокадо токсичні, їсти їх не можна.
Корисні страви з авокадо
Смачний і корисний фрукт можна вживати як в сирому, так і в обробленому вигляді. Його можна (і потрібно) додавати у салати, гуакамоле, соуси. М’якоттю присмачують макарони та крупи. Авокадо добре поєднується з птицею, рибою, овочами та морепродуктами. Пропонуємо декілька простих рецептів.
Салат з авокадо та креветок
Авокадо має м’який смак, його легко змішувати з іншими інгредієнтами, такими як креветки, курка або риба. Ви також можете додати до страв з ним помідори.
Для салату вам знадобиться:
- 1 авокадо;
- півкілограма креветок;
- 1 чашка суміші різної зелені. Це може бути шпинат, рукола та інші;
- кілька нарізаних шматочками помідорів чері.
Як готувати:
- Розрізаємо авокадо. Кісточку та шкірку відокремлюємо.
- Ділимо авокадо на невеликі шматочки.
- Креветки відварюємо 5 хвилин або до того моменту, поки вони не набудуть рожевого кольору. Коли охолонуть, їх потрібно почистити.
- Все добре перемішати і додати|добавляти| сметану або іншу заправку за вашим бажанням.
Буде дуже смачно, якщо ви подасте цей салат разом із куркою гриль або рибою, наприклад лососем. Щоб зробити салат більш ситним, можна покласти в нього на смак кіноа або кускус.
Крем-суп із авокадо
Цей суп дуже корисний. Страва ситна, але в той же час відноситься до дієтичного харчування. Ось покроковий рецепт.
Інгредієнти:
- 1 авокадо;
- 2 чашки рослинного молока;
- 1-2 столові ложки сметани;
- сир пармезан (за смаком);
- сіль перець.
Покроковий рецепт:
- Розрізаємо авокадо, кісточку виймаємо, плід чистимо і подрібнюємо до однорідності.
- Усі інгредієнти змішуємо – суп готовий.
Бутерброди з авокадо
Хочете спробувати щось нове, дієтичне та смачне? Побалуйте себе та близьких бутербродами з авокадо. Вам точно сподобається, тим більше, що їх приготування займає всього 5 хвилин.
Інгредієнти:
- цільнозерновий хліб для бутербродів;
- шматочки авокадо;
- сіль, перець та інші улюблені вами приправи.
Послідовність приготування:
- Підсмажуємо хліб.
- На 1 скибочку хліба викладаємо шматочки авокадо.
- Посипаємо перцем, сіллю та іншими приправами за бажанням.
- Накриваємо все це ще одним скибочкою хліба і пробуємо! Дуже смачно!
Паста з авокадо
Паста відмінно поєднуватиметься з м’ясом або будь-яким гарніром. Окремо можна приготувати бутерброди з нею.
До складу пасти входять:
- 1 авокадо;
- чашка кешью, попередньо замоченого на кілька годин;
- сік лимона (3 столові ложки);
- часнику 2-3 зубчики;
- морська сіль за смаком;
- Перець чорний.
Послідовність приготування:
- Змішайте всі продукти до однорідної маси. Якщо консистенція дуже густа, можна додати лимонний сік і розбавити отриману пасту.
- Потім перелийте пасту в каструлю і нагрівайте на середньому вогні до теплого стану, час від часу помішуючи, щоб уникнути пригорання. Після охолодження пасту можна їсти.
Незважаючи на всі корисні властивості авокадо, людям із надмірною масою тіла потрібно вживати його з помірністю, контролюючи свій стан та самопочуття. Адже авокадо є висококалорійним продуктом.
Також авокадо протипоказано, якщо є алергія та харчова непереносимість і людям із хворобами печінки, оскільки фрукт містить багато жирів. Часте вживання авокадо може спричинити порушення мікрофлори кишечника, відрижку та нудоту. Якщо немає протипоказань, можна з’їдати 1–2 авокадо на день
Часті питання про користь авокадо для організму
Відповідаємо на популярні запитання.
Коли краще їсти авокадо?
Як і з будь-яким іншим продуктом, у всьому потрібна міра. Фрукт довго перетравлюється, тому ідеально його вживати у першій половині дня. Однак насправді не так важливо, чи зранку чи ввечері з’їдати авокадо.
Чи можливі негативні наслідки від вживання авокадо?
Для нас авокадо не зовсім звичний фрукт, тому його слід вводити до раціону поступово, починаючи з невеликих порцій. Це допоможе уникнути переїдання та можливих негативних наслідків.
Як вибрати гарне авокадо?
При виборі варто звернути увагу на зовнішній вигляд фруктів. Краще вибирати плоди без плям та пошкоджень на поверхні. Стиглі авокадо в залежності від сорту можуть мати різний колір – від темно-зеленого до коричневого (сорт Хасс). Ідеальний фрукт не повинен бути занадто твердим, оскільки він дозріватиме після покупки і може зіпсуватися. Але й надто м’яким він бути не повинен.
Щоб перевірити готовність авокадо, можна обережно натиснути на нього в області кріплення до гілки. Якщо плід злегка меніться при натисканні, але не дуже м’який, це хороша ознака стиглості. При виборі плоду варто бути обережним і не дуже сильно давити на нього.
Після покупки авокадо можна залишити на кілька днів за кімнатної температури, щоб дати йому дозріти. Якщо хочете уповільнити процес дозрівання, можна помістити авокадо до холодильника. Але слід пам’ятати, що там плід можна зберігати не більше 4-5 діб.
Таким чином, доведено користь авокадо для організму чоловіка та жінки. Екзотичний фрукт є справжнім скарбом для організму. Він містить корисні мононенасичені жирні кислоти, які благотворно впливають на роботу серця, стабілізують рівень ліпідів у крові, знижують ризик розвитку діабету та забезпечують швидке насичення.
Крім того, авокадо містить антиоксидант глутатіон, який допомагає у профілактиці хронічної втоми. Фрукт також бере активну участь у синтезі природних антидепресантів, надаючи позитивний вплив на центральну нервову систему.
