Ви приходите до кафе, ресторану чи бару не тільки для того, щоб поїсти чи випити кухоль пива. Сидячи за стійкою бару, приємно поспілкуватись із другом. У затишній атмосфері кафе можна трохи попрацювати, а заразом і перекусити. У ресторані можна запланувати зустріч із партнером з бізнесу. Все це про те, що в будь-якому закладі харчування важливі не лише кухня та якість обслуговування, а й оточення. А у ньому важливу роль відіграє оформлення інтер’єру. Про сучасний дизайн інтер’єру кафе, ресторанів та барів ми зараз і поговоримо.
Особливості розробки дизайну інтер’єру для закладів харчування
Розробка дизайн-проекту інтер’єру закладу харчування – ресторану, кафе чи бару – має низку особливостей. Насамперед формується концепція закладу — його тип, цільова аудиторія, передбачуване меню. Багато залежить від того, де розташоване приміщення. Часто архітектура та зовнішній вигляд будівлі задають напрямок для застосування певного стилю в дизайні інтер’єру ресторану, наприклад класицизму. А це в свою чергу впливає на вибір, вимоги до залів та обладнання для приготування страв.
Дизайн-проект інтер’єру ресторану або будь-якого іншого закладу харчування краще замовити у професійного дизайнера, оскільки оформлення інтер’єру має відповідати нормам СанПіНу та відповідати правилам ГОСТу, а це робота з великою кількістю різних факторів, які потрібно ув’язати воєдино.
Концепція дизайну є продовженням концепції закладу. Якщо ви погортаєте журнали з різним дизайном кафе, барів, ресторанів, то зверніть увагу, що грамотний оформлення інтер’єр вже по фото дасть вам розуміння, на що можна розраховувати в цьому закладі – від видів страв до розваг. Так, дизайн кафе швидкого харчування ви легко визначите за фото інтер’єру.
Особливості дизайну деяких типів закладів представлені у таблиці:
| любителі спорту, вболівальники |
| невеликий потік клієнтів різних напрямків |
| сім’ї з дітьми |
| залежить від місця розташування |
| залежить від обраної тематики
|
Дизайн інтер’єру кафе, бару, ресторану, як добре простежується на фото, це не тільки внутрішнє оформлення залу для відвідувачів. Щоб розробити та замовити дизайн-проект інтер’єру кафе, необхідно врахувати загальні розміри приміщення, місця підведення комунікацій, запланувати розташування кухні, бару, санвузла. Не слід забувати і про зовнішнє оформлення закладу — вивіска, двері та інші атрибути мають відповідати загальній концепції.
Що стосується останніх трендів дизайну ресторанного інтер’єру 2021 року, то одним із найпопулярніших, за оцінками дизайнерів, визнано проекційний дизайн.
Дизайн інтер’єру кафе, барів і ресторанів у сучасному світі схожий на їх візитну картку. Від того, наскільки затишно та комфортно почуваються відвідувачі закладу, залежить, чи прийдуть вони сюди ще раз і чи порекомендують цей заклад своїм друзям та знайомим.
