Як і багато інших сучасних наук, нутріціологія є міждисциплінарною. У ній тісно переплітаються генетика, молекулярна біологія і біохімія, фізіологія і … психологія.
У цій статті ми поговоримо про стосунки, які існують між нашим характером та раціоном. Ви дізнаєтеся, як пов’язані типи характеру та харчування; який тип харчування підходить саме вам, і як характер впливає на набір та скидання ваги.
Типи характеру та харчування
Існує кілька психологічних класифікацій характеру . Найдавнішою є запропонована ще в античності класифікація за темпераментами:
- меланхолік,
- флегматик,
- сангвінік,
- холерик.
Цікаво, що характер харчування людини безпосередньо залежить від її особистісних особливостей. Наприклад, перфекціоністи (люди з «синдромом відмінника») і в їжі прагнуть ідеалу: уважно читають етикетки та терміни придатності, обираючи тільки свіжі та якісні продукти.
І навпаки, психологи давно відносять зловживання алкоголем до саморуйнівної поведінки. Люди з деструктивними нахилами виявляють їх і в їжі: харчуються нерегулярно, неповноцінно, обираючи неякісні та некорисні продукти.
Цікаво, що так само, як зберігання їжі та кулінарна обробка впливають на її смак, на наш характер впливають гормони, імунітет, мікроби. Характер людини, сфера, начебто, суто психічна, насправді змінюється під впливом фізичних чинників.
Тому з віком наші харчові уподобання змінюються, як змінюються і риси характеру: якісь згладжуються, якісь стають перебільшеними. Виходячи з цього, їжу можна розглядати не тільки як засіб насичення, а й як спосіб задоволення психологічних потреб. Як саме? Поговоримо нижче.
Як визначити свій тип характеру у харчуванні?
Дієтолог Маріанна Трифонова у своїй книзі «Переговори з ковбасою» проводить паралель між основними групами харчових продуктів та характерами людей.
М’ясоїди
Любов до м’яса здавна асоціювалась із характером лідера. У багатьох книгах з догляду за тваринами можна знайти згадку, що годування м’ясною їжею провокує агресивну поведінку. У хорошому значенні це характерно і для людини.
М’ясо асоціюється з типовими чоловічими якостями: владністю, здатністю досягати успіху та відстоювати свої межі.
Вегетаріанці
На противагу їм, прихильники рослинної їжі – миротворці. Вегани та вегетаріанці люблять природу, людей та тварин. Як правило, вони ведуть здоровий спосіб життя і в їжі віддають перевагу корисним продуктам.
Для любителів зелені характерна сильна воля, а також завидна впертість. Ці якості дуже корисні в житті, але іноді варто прислухатися до думки інших людей.
Ласуни
Цукор – замінник кохання. Як правило, люди, які не уявляють своє життя без солодкого на підсвідомому рівні, шукають схвалення і похвали.
Часто ласуни у стосунках віддають більше, ніж отримують. Це зразкові учні, хороше подружжя, дбайливі матері. Громадське благо вони ставлять вище за особисте, компенсуючи недоотримане шоколадом.
Відмовитись від солодкого їм буває важче, ніж іншим типам змінити своє харчування. Особливо часто у ласунів виникає необхідність знизити вагу. Тому далі ми поговоримо про те, як схуднути на кшталт темпераменту.
Схуднення з характером
Про психологічні причини ожиріння написано дуже багато. Існують різні фактори, що призводять людей до набору ваги, та різні способи знизити вагу.
Незважаючи на те, що темперамент та схуднення тісно пов’язані між собою, всім людям у процесі зниження ваги варто орієнтуватися насамперед на раціональне харчування . Деколи нам хочеться досягти результату швидше, але не варто зловживати модними дієтами. Зниження ваги – це насамперед оздоровлення організму, і воно не може бути швидким.
Холерік
Холерики – бігуни на короткі дистанції. Їм важко даються масштабні цілі, якщо вони не розбиті на кілька маленьких.
Тому холерикам варто вдатися до тактичної хитрості: методу маленьких кроків. Водночас однієї великої мети – знизити вагу на 10 кг, краще ставити собі маленькі щотижневі завдання: скинути 1 кг на тиждень, утримати досягнуту вагу.
Меланхолік
Частіше, ніж інші, люди цього темпераменту схильні до емоційної харчової поведінки: їжа стає засобом від депресії. Вони буквально заїдають стрес. Щоб опрацювати цю проблему, варто звернутися до психолога.
Меланхолікам у процесі зниження ваги варто фокусуватись на позитивних результатах. Важливо відзначати кожне досягнення, хвалити себе і вірити, що кінцева мета є досяжною.
Сангвінік та флегматик
Вітчизняний вчений І.П.Павлов називав два ці темпераменти найбільш врівноваженими. І сангвініки, і флегматики добре справляються зі стресом і не схильні діяти імпульсивно. Всі ці якості допомагають їм у процесі зниження ваги.
На жаль, охопити всі аспекти взаємозв’язків характеру та харчування в одній статті неможливо. Існує безліч психологічних причин, які змушують людей переїдати, і тут висвітлено лише деякі з них.
Якщо вас цікавить тема здорового зниження ваги, правильного харчування та впливу характеру на харчову поведінку, і ви хочете знати більше про нутріціологію, зверніть увагу на програму навчання «Інтегративна нутриціологія та основи немедикаментозного відновлення».
Професійні знання ви зможете застосовувати на практиці: для себе та своєї сім’ї, а також для допомоги іншим людям. Після закінчення навчання ви отримуєте диплом з правом ведення професійної діяльності в галузі нутріціології. Докладніше про програму навчання читайте тут .
