Довгі свята стають справжнім випробуванням для здоров’я та постаті. Часом після святкового харчування ми відчуваємо невластиву тяжкість у шлунку, печію, болю. Як правильно харчуватися у свята, щоб уникнути проблем, ми обговоримо у цій статті.
Чим може бути небезпечне харчування у свята?
Свята часто супроводжуються великою кількістю жирних страв, алкоголю та іншими продуктами, шкідливими для печінки . Святкове харчування та зловживання ними призводить або до маніфестації захворювань травної системи, або до загострення хронічних.
Ці хвороби виникають через те, що у свято ми часто перестаємо дотримуватися правильного харчування. Причому приводи бувають абсолютно різними: це харчування на корпоративних заходах, у відпустці, днями народження.
З одного боку, коли ще побалувати себе, якщо не на свято? З іншого боку, раптовий відступ від тривалої дієти часто призводить до госпіталізації. Про те, як правильно харчуватися у свята, щоб уникнути цього, ми й говоритимемо нижче.
Яким має бути харчування у свята?
Немає жодної необхідності дотримуватися надто суворих обмежень. Раціональне харчування у свята може включати ваші улюблені страви, але в обмежених кількостях.
Читмилом називається день, коли можна їсти все, навіть якщо ви знаходитесь в процесі зниження ваги або дотримуєтеся принципів ПП. Наприклад, якщо ви сумніваєтеся, чи можна їсти олів’є на дієті, то святкове харчування дозволяє навіть класичний варіант із ковбасою та майонезом. Проте святковий читміл має свої правила. Обов’язково прочитайте їх.
Є ще кілька лайфхаків, які допоможуть зробити харчування у свята максимально здоровим. Одним із них є правило тарілки ПП.
Згідно з методом тарілки , кількість їжі, багатої на жири, буде мінімально. А більшу частину займатимуть корисні овочі. Таке харчування у свята дозволить зберегти фігуру та уникнути проблем зі здоров’ям.
При цьому можна кілька разів здійснити підхід до святкового столу або оновити вміст миски. Не обов’язково доїдати все, що ви поклали на тарілку. Краще скуштувати кілька страв потроху, ніж класти одразу більшу порцію.
Щоб зробити святкове харчування максимально корисним, на столі повинні бути присутніми:
- свіжі овочі та зелень;
- салати та вінегрети без майонезу;
- домашній лимонад чи морс замість пакетованого соку;
- запечені овочі та риба замість смажених продуктів;
- домашня шинка або галантин замість ковбаси.
Іншим способом контролювати харчування у свята є харчовий щоденник. Не завжди очевидно, навіщо вести щоденник харчування , здається, що можна і так запам’ятати кількість з’їденого. Але мозок людини влаштований таким чином, що ми не свідомо схильні до самообману. І ось тут щоденник приходить на допомогу.
Що стосується типової тяжкості у шлунку, вона виникає тому, що святкове харчування змушує нас змішувати багато різних продуктів: м’ясо, рибу, сири, овочі. Адже у свята ми хочемо побалувати себе найсмачнішими продуктами харчування та вишуканими делікатесами.
Щоб цього уникнути, не треба намагатися з’їсти все одразу. Нехай харчування у свята залишається різноманітним, але одного дня готуйте і вживайте святкові м’ясні страви, в інший – рибні.
Як правильно харчуватися на свята, щоб зберегти фігуру, ми продовжимо говорити нижче. І допоможуть нам у цьому рецепти низькокалорійних салатів.
Рецепти святкових ПП-блюд
На свято можна приготувати ПП-салати без майонезу, таке харчування не стане джерелом зайвих калорій. Нижче ви знайдете святковий рецепт, який назавжди підкорить вас і ваших домочадців:
- рукола,
- креветки,
- виноград,
- авокадо,
- кедрові горішки.
Повсякденний рецепт такого салату можна зробити і з куркою:
- рукола;
- курка;
- болгарський перець;
- в’ялені томати.
Для заправки до нього змішати мед з оцтом та гірчицею. До речі, в меню святкового харчування можна додати інші салати з такою кисло-солодкою заправкою.
Але що робити із класичними святковими салатами, які заправляють майонезом? На цей випадок є чудова ПП-заправка для Олів’є. До її складу входить йогурт та гірчиця, порівну рослинної олії та оцту, сіль.
Більше рецептів здорових салатів на кожен день та корисних заправок до них для них ви знайдете у статтях нашого блогу .
Святковий десерт
Звичайно, говорячи про харчування у свята, ми маємо на увазі не лише жирні, а й солодкі страви. Проте, навіть традиційні святкові страви можна зробити ПП-стравами.
Важко уявити святкове харчування без кондитерських виробів. Для правильного харчування у свята спробуйте спекти корисний торт із мінімальною кількістю цукру.
Для коржів знадобляться:
- рисове або мигдальне борошно – 1 склянка;
- молоко – ½ склянки;
- яйце – 1 шт;
- чорнослив або фініки (попередньо замочити);
- розпушувач.
За консистенцією тісто буде як густа сметана. Якщо воно вийшло рідким, додайте ще трохи борошна чи фініків.
Для крему:
- м’який сир;
- цукор;
- грецькі горіхи;
- банан.
Після того, як коржі промазані кремом, торту треба дати постояти в холодильнику. Такий десерт ідеальний для правильного харчування у свята. Інші цікаві рецепти ПП-десертів ви знайдете тут .
Щоб харчуватися у свята правильно, озброїться наступними порадами:
- заздалегідь відміряйте собі «дозу», домовтеся із собою лише на один шматок торта або 3 цукерки;
- правильне святкове харчування замість тістечок з жирним кремом віддає перевагу желе, меренгам та суфле;
- замість покупних кондитерських виробів спробуйте приготувати десерт самостійно, наприклад, із фруктів, сиру та меду;
- якщо дотримуватися плану вам важко, намагайтеся уникати солодкого, наприклад, йти з гостей до подачі десерту.
Можливо, вам цікава не тільки тема правильного харчування у свята, але ви також хочете знати більше про раціональну та збалансовану їжу. Дізнатися все про здорові та корисні продукти, та стати експертом у питаннях харчування, ви зможете пройшовши навчання за спеціальністю «нутріціологія».
Навчання дистанційно, завдяки чому ви будете вільно керувати своїм часом. Це дає можливість поєднувати освіту з роботою або відпусткою для догляду за дитиною. Онлайн-формат також зручний тим, хто хоче навчатися в Україні, але мешкає за містом чи в іншому регіоні.
