Продукти з негативною калорійністю – що це: міф чи правда? Чи можна знижувати вагу, не обмежуючи себе у їжі? Нижче ми розберемо, якими бувають продукти з негативними калоріями, і як харчуватися, щоб зменшити вагу.
Що таке негативна калорійність?
Негативна калорійність це коли організм витрачає на перетравлення більше енергії, ніж отримує в результаті калорій. Погодьтеся, продукти з негативною калорійністю – ідеальні продукти для тих, хто худне .
Калорії – це умовні одиниці виміру енергії. Стандартний метод визначення калорійності – це спалювання продукту у барокамері. Тепло, що виділяється, вимірюють і визначають кількість енергії.
Організм людини – це не барокамера. Всі ми індивідуальні і всі витрачають на їжу різну кількість калорій. Тому і є продукти з мінусовою калорійністю.
Щоб розуміти, звідки береться негативна калорійність продуктів, подивимося, які фактори впливають на процес травлення:
- хімічний склад ( клітковина і хітин не розщеплюються травними ферментами людини і тому багаті на них продукти – це продукти з негативною калорійністю);
- температура їжі (перед перетравленням холодної їжі ми витрачаємо калорії, щоб нагріти її до температури тіла);
- подрібненість (гомогенна кашоподібна їжа засвоюється краще і калорій з неї ми отримуємо більше);
- обсяг з’їденої їжі (що більше ми з’їли, тим складніше організму все це переварити та засвоїти);
- внутрішні чинники, що регулюють обмін речовин (генетичні індивідуальні особливості, вік, гормональний та емоційний фон, стан ендокринної та нервової систем).
Коли ми дізналися, що означає негативна калорійність, давайте
поговоримо, чому можна їсти і худнути.
Скільки калорій витрачається на їжу?
Енерговитрати організму складаються з:
- базового, чи основного, обміну (кількість калорій, що необхідне підтримки життєдіяльності);
- фізичної активності (робочі енерговитрати);
- калорій, які ми витрачаємо на травлення їжі.
Останній параметр дуже варіабельний. Його неможливо точно вирахувати, тому при розрахунках на нього закладають 10-30% від основного обміну.
Докладніше про те, як самостійно розрахувати добовий калораж (КБЖУ) простими способами, читайте у статтях нашого блогу .
Займаючись фізкультурою та вживаючи продукти з негативною калорійністю, які допомагають спалювати жир, можна домогтися, що енерговитрати будуть більшими, ніж кількість калорій, що надходять з їжею. А саме цей принцип лежить в основі всіх дієт. До речі, і продукти з негативною калорійністю теж часто трапляються в дієтах.
Залишилося лише з’ясувати, що ж входить до списку продуктів, що спалюють калорії.
Список продуктів із негативною калорійністю
На жаль, продуктів з негативною калорійністю для схуднення не так вже й багато. Це:
- тверді коренеплоди – ріпа, бруква, і особливо корінь селери;
- продукти, багаті на воду, наприклад, огірки;
- продукти, багаті не перетравлюваними харчовими волокнами (клітковиною, целюлозою) – це греча, висівки, гриби.
Але продукти з негативною калорійністю втрачатимуть свої чудові негативні калорії, якщо їх вживати з олією та цукром.
Це не означає, що потрібно давитись сухою гречкою. У будь-якій справі важлива поміркованість. Важливо пам’ятати, що калорійні продукти потрібні для збереження здоров’я. Прикладом цього є різні види жирів в організмі людини .
Здорове харчування – це різноманітне харчування. Його мета – забезпечувати організм людини всіма необхідними елементами. Тому не варто фіксуватися на продуктах із негативною калорійністю. Використовуючи продукти, сумарна калорійність яких дорівнює вашим енерговитратам, ви ніколи не зіткнетесь із проблемою зайвих кілограмів.
Докладніше про це ми розповідаємо на навчанні нутріціології. Нині нутриціологія є затребуваною спеціальністю, оскільки орієнтиром ХХІ століття стало збереження здоров’я.
Вибираючи для себе додаткову освіту у сфері нутріціології ви обираєте:
- здоров’я, молодість та красу;
- допомога іншим людям;
- стабільний заробіток;
- можливість працювати дистанційно та заробляти від 3500 рублів на годину.
Дізнатися докладніше про спеціальність «нутриціолог» та про програму навчання можна за посиланням .
