Овочі багаті вітамінами С, РР та групи В, у його складі також є магній, цинк, калій, мідь та селен. Настільки різноманітний вітамінно-мінеральний склад, а також низька калорійність (всього 18 ккал на 100 грам продукту) і здатність знімати набряклість дозволяє включити редьку в режим харчування для швидкого схуднення .
Чорна та зелена редька, а також дайкон використовуються не лише для схуднення. Аскорбінова кислота робить цей овоч незамінним продуктом харчування у сезон застуд. Для досягнення максимального ефекту її змішують з медом і вживають за перших ознак ГРВІ або ГРЗ. Включати редьку в меню слід і перехворілим, у поєднанні з іншими методами відновлення вона допомагає швидше адаптувати організм до повсякденних навантажень.
Чи всім можна їсти редьку при схудненні?
Не рекомендується вживати редьку тим, хто має проблеми з шлунково-кишковим трактом. Пов’язано це з тим, що редька підвищує кислотність шлунка, що може спровокувати печію та біль, особливо при гастриті. Якщо редька вам протипоказана, використовуйте для схуднення інші овочі. Про те, що можна їсти тим, що худне, ми вже розповідали в блозі .
Окремо слід сказати про чорну редьку для схуднення. Лікарі-кардіологи не рекомендують захоплюватись цим сортом своїм пацієнтам. Справа в тому, що чорна редька містить велику кількість гірчичних масел, що надають їй гостроти, але негативно позначаються на роботі серця, якщо вживати їх у їжу у великій кількості. З аналогічною обережністю слід ставитись і до білих сортів.
Як вживати редьку, щоб схуднути?
- Салати із редьки для схуднення. Самі собою ці страви низькокалорійні і допомагають отримати максимум користі від кожного інгредієнта, так як всі вони подаються в сирому вигляді.
- Супи на овочевому бульйоні. Щоб скоротити час приготування, рекомендується не використовувати м’ясо взагалі або додати попередньо відварену курячу грудку вже наприкінці варіння.
- Дієтичні смузі. Хороший варіант перекушування, особливо популярний влітку, коли апетит природно знижується.
Найбільш помітний ефект від цих страв буде лише у тому випадку, якщо грамотно підійти до раціону харчування загалом. Про те, як скласти правильне харчування для схуднення читайте в однойменній статті.
Рецепт салатів із зеленою редькою для схуднення
Зелена редька — найпоширеніший в Україні сорт, який виростає практично на будь-якому городі та доступний у більшості магазинів. На основі цього овочу можна приготувати 3 легкі салати.
- Редька+кисле яблуко+морква. Натріть всі інгредієнти на тертці, заправте нежирною сметаною або оливковою олією.
- Редька + огірок + часник + редис. Овочі дрібно наріжте, заправте оцтом бальзамічним і посипте зеленню петрушки.
- Редька + кінза. Змішайте обидва інгредієнти та збризкайте соком лайма. За бажанням салат можна заправити нежирною сметаною.
«Інтегративна нутриціологія та основи немедикаментозного відновлення»
